분모자떡볶이 만들기 쌀떡볶이 양념 황금레시피 분모자요리
탱글탱글 부드러운 쫀득한 식감으로 저희 집 아이들이 배달 떡볶이를 시키게 되면 꼭 추가로 주문하는 토핑 메뉴인데요. 아이들이 평소 집에서 만들어 주는 엄마표 떡볶이를 참 좋아하는지라 오늘은 쫄깃한 쌀떡과 함께 분모자도 충분히 넣어 분모자떡볶이로 진한 양념 레시피로 맛있게 만들어 보았어요.
간단하게 코인 육수 2알로 간편하게 육수 만들어 소개하는 분량의 양념 추가해 재료 넣고 보글보글 끓여 내면 집에서도 분식집 이상으로 맛있게 만들 수 있답니다.
분모자는 따로 불리거나 할 필요 없이 바로 양념에 넣어 끓여주기만 해도 바로 부드러워지면서 양념도 쏙 배는데요. 이렇게 떡볶이에도 어울리지만 마라탕, 찜닭 등에 넣어 먹어도 맛있게 즐길 수 있습니다.
분모자는 전분으로 만들어 식감이 쫄깃쫄깃한 것이 가장 큰 특징으로 제품에 따라 차이는 있겠지만 100g당 145kcal로 그리 낮은 칼로리는 아니긴 해요. 떡과 같은 탄수화물류로 보면 되어요.
비교적 쫄깃 단단한 쌀떡보다는 부드러운 쫄깃함으로 양념 요리에 사리로 먹으면 가장 맛있게 즐길 수 있어요. 요즘은 한 끼 딱딱 넣기 좋은 사리용으로 모양과 양이 적당하게 잘 판매되고 있어요.
오늘은 분모자와 함께 잘 어울리는 당면까지 넣어 사리 풍성한 떡볶이로 감칠맛 나는 진한 양념과 함께 집에서도 배달 떡볶이 부럽지 않게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12간단하게 감칠맛 나는 육수를 만드는 방법으로 코인 육수를 활용하는 방법이 있는데요. 떡볶이도 맹물보다는 멸치다시마 육수나 이렇게 코인 육수를 활용하면 좋아요. 물 700ml에 코인 육수 2알을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 2/12재료에 함께 넣는 당면도 물에 미리 불려 놓고 재료 준비 작업을 합니다.
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STEP 3/12재료를 썰어주는데요. 야채로는 대파와 양배추를 썰어주고 사각어묵도 한두 장 먹기 좋게 썰어줍니다. 오늘은 분모자를 추가한 배달 떡볶이 느낌으로 추가 사리로 아이들이 좋아하는 비엔나소시지도 준비했어요. 칼집 두세 차례 내줍니다.
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STEP 4/12떡은 쌀떡으로 떡볶이용 떡을 넣어도 좋고요. 저는 집에 있는 가래떡 300g가량을 한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 썰어 주었어요.
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STEP 5/12가볍게 한번 헹구어 줍니다.
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STEP 6/12한 덩어리로 붙어져 있는 분모자도 길이 모양 그대로 썰어줍니다. 따로 불리거나 할 필요 없이 떡과 같이 가볍게 한 번 헹구어만 주면 되어요.
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STEP 7/12고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 진간장 2 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 후춧가루 0.5 작은 술 재료를 준비하는 사이 육수가 보글보글 끓어오르면 위 분량의 양념장을 넣고 잘 섞일 수 있도록 한 번 더 가볍게 끓여줍니다.
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STEP 8/12끓인 양념에 가장 먼저 떡부터 넣어줍니다. 떡이 말랑하게 변하며 살짝 떠오를 때까지 끓여줍니다.
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STEP 9/12다음 분모자와 불린 당면도 함께 넣어줍니다. 양념이 배도록 3~4분가량 저어가면서 보글보글 끓여주세요.
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STEP 10/12다음 어묵과 비엔나소시지도 넣고 2~3분간 더 끓여줍니다.
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STEP 11/12마지막으로 대파와 양배추도 추가해 보글보글 가볍게 끓여주면 맛있게 완성됩니다.
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STEP 12/12마지막으로 삶은 달걀도 추가해 국물과 함께 더욱 맛있게 즐겨보세요! 끓일수록 재료에 양념이 진하게 배면서 국물 소스도 걸쭉하게 진해지기에 취향에 맞춰 보글보글 맛있게 끓여내 완성해 보시길 바랍니다. 식구들이 좋아하는 기호에 맞는 재료 풍성하게 넣어 만들었더니 한 끼 별미 식사 대용으로 참 좋았습니다. 쫄깃한 쌀떡을 좋아하는 첫째와 부드러운 분모자를 좋아하는 남매의 모두의 요구를 충족시키며 면사리인 당면, 떡볶이 양념과 환상궁합인 삶은 달걀까지 추가하니 식구들이 모두 너무 잘 먹어 배달 떡볶이 시키고 싶은 맘이 사라집니다. ㅎㅎ 분식보다는 밥을 좋아하는 남편도 진한 양념 덕에 밥과 함께 반찬같이 집어먹으며 든든한 한 끼 해결했어요.요즘은 간편한 시판 밀키트 떡볶이도 참 많이 나오고 있는데요. 밀키트만큼이나 재료만 준비하면 쉽게 후다닥 만들 수 있는 레시피로 추천하고요. 이제 분모자 토핑 추가한 배달 떡볶이 말고 집에서 푸짐하고 맛있게 만들어 보세요!
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