#돼지고기요리 #차오멘만들기 #에그누들요리 #에그누들이들어간차오멘 #볶음국수
차오멘이라는 것을 먹었는데도 차오멘이였는지를 모른다라는 사실 ...ㅜㅡ 이번에 차오차이소스를 보면서 차오멘이 보이길래 한번 볶음면을 만들어야겠다 했습니다. 색다른 볶음국수이니까요. 면은 에그누들입니다. 그리고 돼지고기를 넣어서 볶아 주고, 양배추, 청경채가 아닌 비타민을 넣어서 푸짐하게 만든 차오멘입니다. 숙주도 들어갔어요~~~~ 그런데 고기보다 어째 야채가 많아 보이쥬~~~~ㅋㅋㅋㅋ 그건 만드는 사람 맴이쥬~~~~ㅋㅋㅋㅋ
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/15
-
STEP 2/15숙주도 준비했습니다. 숙주를 넣어야 한다고 하더군요. 숙주를 넣는다라는 의미는 야끼소바를 생각나게 합니다.
-
STEP 3/15한돈 돼지고기 불고기감입니다. 숙주도 그렇고 돼지고기도 그렇고 상표를 홍보하고 하는 것이 아니라, 용량이 몇이였는지 확인하고자 제가 찍은 것입니다. ^^
-
STEP 4/15
-
STEP 5/15돼지고기 불고기감을 넣고 같이 굽듯이 볶아 줍니다. 물론 중간중간에 한장 한장 떼어내어 주고요. 먹기 좋은 크기로~~ ... 아니아니..... 양 많아 보이게 잘라 줍니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
-
STEP 6/15고기가 어느 정도 잘 구워졌다면 이제 비타민과 양배추를 넣어서 볶아 줍니다. 숨이 죽어야 양념을 넣어 줄 수 있습니다. 비타민말고 청경채를 넣어 주셔도 좋습니다.
-
STEP 7/15숨어 죽어가는 때에 생강액과 소주를 넣어서 잡내를 잡아 줍니다. 같이 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
-
STEP 8/15드디어 소스를 넣을 시간입니다. 차오차이 차오멘소스입니다.
-
STEP 9/15차오멘소스를 넣고는 센불에서 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 수분이 자연스럽게 생기는데 여기에 전분물은 넣지 않습니다. 면이 들어갈 예정이기 때문이죠.
-
STEP 10/15가장 마지막으로 숙주와 후추를 넣어 줍니다. 숙주를 넣고는 재빠르게 섞이도록 볶아 준 후 불을 꺼줍니다. 그럼 충분히 잔열로 숙주는 익을 수 있습니다.
-
STEP 11/15완전히 잘 섞여서 볶아진 차오멘양념이 되었습니다. 차오멘을 완성하기 위해서는 면이 필요하겠죠.
-
STEP 12/15에그누들입니다. 에그누들을 살짝 삶아 내어서는 찬물에 식혀 줍니다. 박박 소면처럼 빨 필요는 없습니다.
-
STEP 13/15
-
STEP 14/15에그누들을 넣고 만든 차오멘이 완성되는 순간입니다. ^^ 짭쪼름한 면의 맛!! 은근히 올라오는 단맛도 있습니다. 아마도 간장의 맛이겠죠. 에그누들이라서 부담도 없어서 먹기에도 참 좋습니다. ^^
-
STEP 15/15완성그릇에 푸짐하게 면과 고기, 야채를 담아 줍니다. 그럼 차오멘 완성입니다. 짭쪼름하면서도 단맛이 감도는 맛!! 숙주의 아삭함과 에그누들의 부드럽게 넘어가서 고기와 야채와 함께 먹으면 정말 맛있는 한끼식사가 됩니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,