[건강한 딸기잼 레시피] 맛은 그대로 !! 설탕을 줄인 딸기잼 !
설탕은 DOWN ! 맛은 UP !! 옥수수전분을 넣어 더욱 부드럽고 건강하게 만든 저당 딸기잼 레시피 ! 빵, 요거트, 디저트 토핑으로 활용하기 딱 좋은 홈메이드 잼을 지금 바로 만들어보세요!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 딸기잼 재료
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A
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생략가능
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B
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7가스레인지에 올려 중간불로 끓여주세요.중불-. 처음에는 냉동딸기에서 수분이 나오지 않아 냄비 바닥이 탈 수 있습니다. -. 딸기에서 수분이 나올때까지 주걱으로 저어주세요.
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STEP 3/7딸기가 물러졌을때, 옥수수전분 과 설탕(B)를 넣어 섞어주세요.설탕(B) 100그램, 옥수수전분 15그램중불-. 전분이 뭉치지 않도록 딸기에 넣자마자 고르게 잘 섞어주세요.
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STEP 4/7어느정도 걸죽한 농도가 만들어지면, 포테이토 매셔로 딸기를 으깨주세요.-. 딸기 모양이 남아 있는 잼을 원하신다면 포테이토 매셔기로 으깨주시고, -. 부드러운 딸기잼을 원하신다면 이 단계를 건너뛰고, 완성된 단계에서 믹서기로 갈아주세요.
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STEP 5/7마지막으로 레몬즙 과 바닐라익스트랙 을 넣고, 가스레인지 불을 꺼주세요.레몬 1/2개-. 생 레몬은 딸기잼의 상큼함을 더욱 살려줍니다. -. 바닐라익스트랙은 생략가능한 재료입니다. -. 바닐라익스트랙은 딸기잼의 풍미를 한층 더 올려주는 재료입니다.
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STEP 6/7끓는 물에 살균한 유리병에 완성된 잼을 담아주세요.-. 잼을 담아 보관하는 용도의 용기는 끓는 물로 살균해주는 것이 보관에 용이합니다. -. 냉장고에 보관시 최대 3개월정도 보관이 가능합니다.
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STEP 7/7딸기잼 과 크림치즈를 섞어 빵과 함께 해 보세요~! 맛있는 디저트 시간을 만들 수 있을거예요~!-. 크림치즈에 딸기잼만 섞어도 훌륭한 딸기크림치즈가 만들어진답니다.
- -. 잼이 타지 않도록 주걱으로 냄비 바닥까지 확실히 저어가며 만들어주세요.
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