돼지고기 김치전 반죽 간돼지고기 요리
간돼지고기 요리 돼지고기 김치전 준비했어요. 김치전에 김치만 넣어도 맛있지만 한창 성장기인 아이들은 단백질이 필요해요. 잘게 다져진 고기를 김치전에 넣으면 빠르게 익기 때문에 김치전 부치기에도 수월해요. 단백질도 채우고 고기에서 나오는 육즙이 김치의 신맛을 잡아줘 전체적으로 맛의 밸런스가 좋아져요. 그럼 돼지고기 김치전 반죽 만들러 가볼까요!
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 김치전 반죽 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9고기에 핏기가 있다면 키친타월로 제거해 주세요. 간돼지고기요리 맛술, 참기름 1T/ 다진 마늘 1T/ 후춧가루 약간 양념에 10분 정도 미리 재워 놓아주세요. 잡내를 없애는 데 도움이 되어요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9볼에 부침가루 250ml 그리고 전분가루 2T 전분가루는 반죽을 바삭하게 만들어 주는 역할을 해요. 김치전의 가장자리뿐만 아니라 전체적으로 바삭한 식감을 내게 해주어요.
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STEP 4/9물 260ml, 멸치 액젓 1T 멸치 액젓은 간을 맞추어 줄 뿐만 아니라 감칠맛도 내주어요.
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STEP 5/9재료를 섞어 부침가루가 뭉치지 않게 풀어주세요.
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STEP 6/9김치와 간돼지고기
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STEP 7/9김치전 반죽의 적당한 농도는 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 살짝 흘러내리는 정도여야 해요. 너무 묽으면 김치전이 퍼져 버리고 너무 되면 김치전이 두꺼워져 맛이 떨어질 수 있어요.
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STEP 8/9달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두른 다음 반죽을 얇게 펴서 중불에서 부쳐주세요. 김치전을 부칠 때는 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하게 부칠 수 있어요. 한쪽 면이 익으면 뒤집개로 뒤집어요.
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STEP 9/9반대쪽도 노릇하게 익혀줍니다.
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