정월대보름오곡밥/대보름음식/전기압력밥솥찰밥/팥삶는법
정월대보름에 먹을 오곡밥을 만들어 봤어요~ 정월대보름 음식하면 떠오르는 대표 절식 오곡밥입니다.^^ 맛있는 대보름 나물과 오곡밥으로 정월 대보름을 준비해 보세요~
5인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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팥삶은물 1컵+물1+1/2컵
조리도구
조리순서
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STEP 1/9먼저 오곡밥 재료들을 물에 불려 주세요. 멥쌀과 찹쌀은 밥을 짓기 전에 씻어서 30분 정도 불려주고 검은콩, 수수는 씻어서 1시간 정도 불려줍니다. 차조는 씻어서 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 2/9팥은 깨끗이 씻어서 냄비에 담고 팥이 잠길 정도로 물을 부어 1차로 삶아줍니다.
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STEP 3/9물이 끓어오르면 물은 따라 버리고 팥만 건져주세요.
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STEP 4/91차로 삶은 팥을 다시 냄비에 담고 다시 물을 3컵 정도를 부어 20~30분 동안 삶아 주세요. 팥알이 터지지 않을 정도로 삶아줍니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9팥 삶기까지의 과정이 끝났다면 이제 밥 물을 만들어 볼게요. 정수 물에 팥 삶은 물을 부어 주세요.정수 물 1 1/2컵+팥 삶은 물 1컵
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STEP 7/9
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STEP 8/9모든 재료의 준비가 끝났다면 이제 냄비에 모든 재료들을 넣고 밥을 지어줍니다. 오곡밥의 재료를 냄비에 넣고 만들어 둔 밥 물을 부어 주세요.
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STEP 9/9압력밥솥으로 밥을 지을 경우에는 센 불에서 끓이다가 추가 울리면 불을 줄이고 약 2~3분 정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요. 뜸을 들인 뒤 뚜껑을 열고 밥을 저어주시면 됩니다.
- 오늘 만드는 오곡밥에는 멥쌀, 찹쌀, 수수, 조, 팥, 검은콩이 들어가는데요. 멥쌀과 찹쌀의 비율을 2:1로 넣어 주었어요. 개인적인 취향에 따라 더욱 찰진 찰밥을 원할 경우에는 찹쌀의 비율을 다르게 해주시면 됩니다.^^
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