굴소스 훈제오리 부추볶음
부추와 오리고기의 궁합이 좋다는건 많이들 알고 계실텐데요. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있는 반면 오리는 찬 성질을 가지고 있어요. 그래서 함께 먹으면 서로의 성질을 보완해주며 균형잡힌 식사를 할 수 있는게 큰 장점입니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7훈제오리고기는 중불에서 천천히 구워주세요. 이 때 고기를 너무 바싹 구우면 오히려 식감이 뻣뻣해질 수 있으니 적당히 부드럽게 구워주시구요. 오리의 특성상 기름이 정말 많이 나올텐데요. 키친타올을 사용해 2/3정도만 걷어내 주세요.
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STEP 4/7남겨둔 오리 기름에 양파를 볶아줍니다
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STEP 5/7양파가 적당히 볶아지면 굴소스 0.5스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 휘리릭 볶아주세요
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STEP 6/7불을 끄고 잔열로 부추를 아주 살짝만 짧게 볶아주세요
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STEP 7/7마무리는 통깨로 해주시면 됩니다
- 훈제오리고기는 나름의 영양 균형을 맞추고 있지만 훈연 되는 과정에서 나트륨 수치가 살짝 높아질 수 있어요. 단독으로 먹기보단 야채를 듬뿍 넣어 함께 볶아 드시는걸 추천드립니다!
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