대보름에 전기밥솥으로 오곡밥 맛있게 만드는법 오곡밥 재료 찰밥 만들기
안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 정월 대보름에 오곡밥 만드실 계획 있으신가요? 저희 시어머님은 늘 찜솥에 오곡밥을 만들어 주셨는데요.. 찜솥에 만들면...정성은 들어가지만 정말 맛있거든요.. 그런데 요즘은 다들 전기밥솥에 편하게 만드시잖아요.. 오늘은 손쉽게 만들면서 맛있게 만드는 전기밥솥 오곡밥 만드는법 소개합니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료 (6인분)
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400g 불리기전의 양
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80g
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80g
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160g /기장/수수/흑미/보리 등 대보름 혼합잡곡 가능
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9전기압력밥솥으로 오곡밥을 만들때는 찹쌀은 절대 불리지 말고 만들어야 합니다. 안그러면 떡이 집니다.그래서 찹쌀은 모든 재료 준비 끝나고 마지막에 세척해서 체에 받쳐 물기를 제거하면 됩니다.
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STEP 2/9검은콩100ml(80g) 세척해서 6시간 불려줍니다. 검은콩 불린물은 나중에 밥물로 사용할거니까요 꼭 세척해서 불려주세요..대충600ml 정도는 물에 불려주세요 그래야 나중에 밥물로 사용할 물이 충분히 나옵니다.
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STEP 3/9저는 집에 혼합잡곡이 평상시에 먹는것이 있어서 사용했는데요.. 보통 대보름때 오곡밥에 들어가는 혼합잡곡 많이 팔아요.. 그걸 구입하세요 귀리.수수.기장같은것을 구입하시면 됩니다. 혼합잡곡200ml(160g) 세척해서 3시간정도 불린후 체에 받쳐 준비합니다.
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STEP 4/9팥은 불리지 않아도 되는거 아시죠? 팥은 대신에 떫은맛과 배앓이 방지를 위해 1차 삶은물은 버리고 2번 삶아줘야합니다. 팥100ml(80g) 세척해서 1차로 대충 팥이 잠길정도의 물을 넣고 3분정도 삶아준후 헹궈주시고 다시 냄비에 넣고 물1200ml를 붓고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 25분 끓여줍니다. 뚜껑은 열고 끓이고요..팥삻을때 팥에 간이 베이라고 굵은소금 한꼬집정도 넣어주셔도 됩니다(생략가능)
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STEP 5/9검은콩 불린물을 체에 받쳐서 팥삶은 물과 합쳐주세요 이렇게 합친물 700ml를 준비합니다. 이 물이 밥물이 됩니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9준비한 모든재료(불린 검은콩.혼합잡곡.삶은팥.생밤.씻은 찹쌀) 한곳에 섞어준후 굵은소금1/2T 넣고요준비한 밥물도 넣어줍니다. ** 오곡밥의 단맛을 즐기는 분들은 소금을 넣을때 설탕1T 또는 스테비아1/2T 넣으세요. **잡곡밥 지을때 혈당을 조금이라도 내리게 하려면 올리브유1T을 넣으면 도움이 됩니다!!!
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STEP 8/9밥물을 부었으면 골고루 섞어준후 전기압력밥솥에 앉힌후 백미취사버튼을 눌러줍니다.
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STEP 9/9
- **밥숟가락 계량입니다. **검은콩 불린물과 팥삶은 물로 밥물 700ml를 만들겁니다. 꼭 검은콩 세척해서 불려주세요. **팥은 1차로 삶은후 헹군후 2차로 삶아주셔야 떪은맛과 배앓이를 하지 않습니다. 팥은 따로 불리지 않고 바로 삶아주면 됩니다. 팥삶을때 소금 한꼬집정도 넣어주셔도 간이 베여서 좋습니다. **오곡밥의 단맛을 즐기는 분들은 설탕1T 또는 스테비아를 넣어주셔도 됩니다. **오곡밥에 대추를 썰어서 넣어도 좋습니다. **잡곡밥 지을때 올리브유 1T을 넣으면 혈당에 도움이 됩니다. 올리브유1T 넣으셔도 좋습니다. **검은콩 너무 오래 불려도 밥했을때 검은콩이 너무 퍼지고요..팥도 너무 삶아도 팥이 으깨어집니다. 적당히 불리고 적당히 삶아주세요!! **생밤은 크기가 작을때는 그대로 넣어도 됩니다. **검은콩 불릴때 물은 대충600ml정도에 불려주세요 그래야 나중에 밥물에 넣을 물이 충분히 나옵니다.
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