당근라페 만들기 쉽고 맛있는 당근샐러드 당근요리
다이어트 레시피로 유명했던 당근라페! 생각보다 조리법이 간단한데 맛있어서 당근 못먹는 사람도 당근샐러드는 맛있게 먹는다지요~ 한번 만들어두면 샐러드처럼 그냥 먹어도 맛있고 샌드위치, 김밥 등 속재료로 넣어 먹으면 더~ 맛있답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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밥숟가락 기준
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굵은소금은 1/2숟갈
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- 소스
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또는 올리고당
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취향껏
조리도구
조리순서
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STEP 1/8당근은 세척 후 필러로 껍질을 벗겨요.
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STEP 2/8채칼을 사용해서 모두 채썰어주세요.두께에 따라 식감이 달라져요. 취향에 따라 얇게, 살짝 도톰하게 채 썰어주셔요. v. 당근 꼬다리 부분까지 모두 썰려고 하면 손을 다칠 수 있으니 가능한 부분까지 채 썰고 나머지는 다른 요리에 자투리 채소로 활용하세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8당근이 똑 부러지지 않고 잘 휘어지면 잘 절여졌어요.
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STEP 5/8손으로 꾹 눌러 물기를 최대한 제거해요.면보에 넣고 물기를 제거하거나 고운 체에 올려 국자나 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해도 좋아요.
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STEP 6/8물기를 짠 후 당근을 볼에 담고 올리브오일 3, 홀그레인 머스터드 2, 알룰로스 1.5, 레몬즙 1을 넣어주세요.
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STEP 7/8후춧가루는 취향껏 넣어 주고 소스가 잘 어우러지도록 버무려요.
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STEP 8/8
- 당근라페는 소금에 10분 정도 절인 후 만들면 냉장고에 며칠 보관해도 물기가 생기지 않아 마지막까지 맛있게 먹을 수 있어요. 샐러드, 김밥, 샌드위치 재료로 활용해보세요.
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