정월대보름 "곤드레나물 "

정월대보름 "곤드레나물 "

제가 곤드레 나물을 좋아한 이유는? 곤드레 특유의 향과 고소 하고 감칠맛이 좋아요

3인분

2시간 이상

초급

빈티지홀릭

[더보기] 요리 좋아하는 빈티지홀릭

재료

재료 계량 안내

재료

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
숟가락
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
참치액 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대보름이 다가와 '건곤드레 나물'을 로컬푸드에서 구입 했어요
STEP 2/8

건곤드레 50g를 물에 7시간 불렸더니 300g의 양이 되더라구요
믹싱볼
STEP 3/8

나물이 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 중불에서 40분 정도 삶는다
냄비
STEP 4/8

삶아진 나물을 찬물에 여러번 헹궈 물기를 꼭 짜서 4등분으로 먹기좋게 자른다
도마 , 조리용나이프
STEP 5/8

볼에 나물을 담고 국간장 2큰술 다진마늘 1큰술 다진파 2큰술 들기름 2큰술 참치액 1큰술 넣고 골고루 간이 베이도록 무쳐준다
믹싱볼 , 숟가락
STEP 6/8

무친 나물을 그냥 먹어도 좋지만 좀더 고소하고 진한 곤드레 본연의 맛과 향을 원하신다면 저처럼 한번 더 볶아 주세요
STEP 7/8

팬에 들기름 1큰술 + 식용유 1큰술 두르고 양념된 곤드레 나물을 중불에서 2분 정도 볶아준다
볶음팬
STEP 8/8

나물 완성
요리젓가락

: 곤드레 나물은 다른 건나물에 비해 삶는 시간이 길고 잘 삶아야 곤드레 본연의 맛과 향을 즐기실수가 있습니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#곤드레나물 #정월대보름 #건나물 #곤드레 #나물요리 #나물반찬 #나물