자색 고구마.팥죽/ 저속 노화.팥죽/ 저칼로리.별미 팥죽 / 자색 고구마 요리~
담백구수한 팥과 보랏빛~자색 고구마로 만든 별미 팥죽을 소개합니다. 팥은 이뇨작용, 독소 배출 효과뿐만 아니라~ 사포닌, 붉은 껍질의 안토시아닌 같은 항산화 성분들이 피를 맑게 하고 활성 산소 제거에 도움을 줍니다. 또 자색 고구마에는 폴리페놀, 안토시아닌을 비롯한 각종 항산화 성분들이 풍부해서 혈관 건강 개선, 시력보존 등에도 도움을 주니~ 저속 노화. 팥죽이라 불러도 될 것 같습니다.
초급 
재료
- 재료
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반컵
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종이컵 기준 또는 선택사항
조리도구
조리순서
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STEP 1/9기본 재료 준비하기.(삶은 통팥, 찐 자색고구마, 압착 귀리 (롤드 오트), 매일 무가당 두유 1팩, 팥 삶은 물 200ml )
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STEP 2/9푹 익혀둔 통팥을 먼저 냄비에 담기. (삶은 물은 따로 담아 뒀어요.)
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STEP 3/9롤드 오트 (압착 귀리) 반컵 정도 넣기.(자연드림. 유기농 오트밀 / 오트밀이 살짝 점도 있는 걸쭉한 식감을 만듦 )
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STEP 4/9팥 삶은 물 200ml 넣고 끓이기. (8분. 강불로 시작~ 끓으면 중. 약불로 낮추면서 자주 저어주기. 팥은 꾹꾹~ 눌러서 으깨기 )
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STEP 5/9저어 주면서~ 팥알을 냄비 벽에 대고 누르면서 으깨기. 적당히 씹히는 식감을 살리기 위해~ 팥 양의 절반 정도는 으깬다는 느낌으로~~
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STEP 6/9매일. 무가당 두유 1팩 넣기.
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STEP 7/9미리 쪄둔~ 자색 고구마는 깍두기 정도의 크기로 썰어서 모두 넣기. (1~2cm 정도)
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STEP 8/9두유, 익은 자색 고구마, 소금 간하기.( 4분 끓이기. 처음엔 강불. 끓으면~ 중. 약불로 낮추기. 눌어붙지 않도록 자주 저어주기 )
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STEP 9/9팥죽은 그릇에 담고, (잘게 다져둔 ) 볶은 땅콩과 자색 고구마 한두 조각 토핑으로 올려서 마무리하기. (먹기 전~ 시나몬 가루 살짝 뿌려도 맛있어요. ) 완성~~!
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