집에서 중국집 맛 내기 ' 간짜장 ' 레시피
저희집은 간간히 중식요리를 해먹는데 저번에 짬뽕만들고 나서 이제 짜장을 할 시즌이 됬더라구요 저랑 짝꿍이는 그냥 짜장보다 간짜장을 좋아해서 오늘은 간짜장 레시피 가져왔어요
2인분 
30분 이내 
초급 
영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)
재료
- 재료
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매콤하게 먹고 싶다면
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불맛을 내고 싶다면
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5야채,고기는 조금 큼직큼직하게 3cm 정도로 손질해주세요 팬에 식용유를 두르고 다진생강을 넣어 기름을 내주세요중불생강은 없으면 생략해도 되요!
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STEP 2/5
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STEP 3/5춘장4T 설탕3T 진간장4T 굴소스3T 다진마늘1T 미원1/2T를 넣고 볶아주세요중불
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STEP 4/5매운맛이나 불맛을 원하면 화유,매운고춧가루 1T를 추가해주세요중불
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STEP 5/5물기가 많아서 좀 더 걸쭉하게 하고 싶다면 전분물을 추가해 주세요
- 짜장면의 유래?
1880년대 임오군란을 진압하러온 청나라 군대의
중국인 노동자들은 거리가 가까운 산둥성에서 왔는데
이들이 한국 화교의 공동체를 이루었고
산둥성의 가정식인 작장면을
1890년대 인천항의 중국인 노동자들에게 팔게 된것이 시초라고 해요
원래는 식당이 아닌 노점장사로 시작했고
면도 수타가 아닌 칼국수 면이었다고 해요
이렇게 1990년대 차이나타운의 여러 식당에서
팔기시작했고 공화춘이라는 가게의 짜장면이라는 이름이
알려져 원조로 잘못 알려지게 되었다고 해요
짜장면은 누가 원조인지 정확히는 알 수 없다고 해요
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