콜라비생채 만들기~콜라비영양 콜라비손질
재료
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1.2kg
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조리도구
싱싱한 제주산 콜라비
택배로 받아
콜라비생채 만들어봅니다.
콜라비 생채
아삭아삭 콜라비생채무침
콜라비생채무침 만드는법
콜라비 1개 (1.2kg)
고추가루1, 새우젓 국물1/2T,멸치액젓 1/2T
다진마늘1/2T, 다진파 1T,
참치액1/2t, 식초1/2T, 알룰루스 1t
통깨
택배로 받은 제주 콜라비
아주 싱싱해요~
콜라비
콜라비는
독일어 양배추 Kohl +순무 rabic 의 합성어로
콜라비는 양배추와 순무 접해서
맛은 순무 맛 양배추맛도 있어요~
매운맛은 덜해요~
잘라보면 속은 하얗고
딱 순무 같아요~
콜라비 영양
비타민 C가 상추,치커리에 비해 4~5배나 높다
고혈압,당뇨,다이어트에 좋다
항암작용,항염작용이 있다
콜라비손질
껍질은 질기니
감자깍기로 깍아내요~
굵게 채썬 콜라비에
먼저 고추가루 넣고 조물조물~
새우젓 국물맛 넣고
멸치액젓 넣고~
멸치액젓이나 까나리액젓 하나만 넣어도 됩니다.
다진마늘 넣고
조물조물~
절이지않아 조물조물 해주어야 양념이 잘 배어요~
감칠맛은 참치액 조금~
요건 취향에 따라 안넣어도 됩니다.
식초 넣고
단맛이 적은 듯해
알룰루스 조금 넣었어요~
다진파
이왕이면 색감을 위해 파란 쪽으로~
통깨 넣고~
조물조물~
숨이 많이 죽었지요~
무치는 동안 숨이 죽고 양념이 배어서 맛이 나게됩니다.
접시에 담아 내면
말안 하면 무생채인줄 압니다.
무생채보다 더 아삭아삭하고
무의 매운 맛이 없어서 굿!
통에 담아 냉장보관하고
밥반찬으로
비빔밥으로 비벼 먹어도 굿!
오늘뭐먹지? 콜라비요리
콜라비생채무침 입니다.
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콜라비무침 맛보장 레시피
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