배우 최강희 참기름 달걀 삶은 계란 먹는 법
최강희님이 전참시에 나와 얘기한 참기름 계란이에요. 비싼 감동란 대신 집에서 이렇게 드셔보세요. 감동란보다 훨씬 맛있어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5물이 끓으면 실온에 30분 놔둔 계란을 넣어주세요. 찬 계란을 넣으면 계란이 깨지니 실온에 꼭 놔둔 계란을 넣어주세요.화상 입지 않게 수저에 올려 한개씩 넣어주세요.
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STEP 3/5물이 끓기 시작하면 계란을 넣고 8분 삶아주세요. ** 계란 삶는 시간 ** 6분 : 흰자 완전히 익고 노른자는 부드럽고 살짝 덜 익어 크리미함의 남아 있음 8분 : 흰자는 완전히 익었으며 노른자는 가운데 부분이 약간 부드럽게 익음 반숙과 완숙의 중간 질감 10분 : 완숙 흰자와 노른자가 모두 완전히 익었지만 노른자가 퍽퍽하지 않고 촉촉한 상태 12분 : 완숙 노른자가 건조하고 퍽퍽한 상태 장시간 보관하거나 계란 요리에 사용하기 적합
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STEP 4/5계란을 꺼내 찬물에 담가주세요 찬물에 담가서 5~10분 담가 두면 계란 껍데기가 엄청 잘 까져요
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STEP 5/5반으로 잘라 참기름 뿌리고 소금 후추 뿌려주세요
- 참기름만 뿌렸는데 목 막히지 않는 부드러운 계란 노른자를 먹을 수 있어요.
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