아무나
재료
- 재료
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7g
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5g
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60g
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20g
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16g
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또는 양조간장 16g
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10g
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1g
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생략가능
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13설탕 반스푼 5g 단맛을 아예 싫어하시면 생략하셔도 됩니다.
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STEP 3/13찌개 끓일때 사용하는 재래된장을 이정도를 1스푼에 이정도 퍼주세요. 된장은 집된장 보다는 시판된장을 쓰시는게 더 맛있습니다.
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STEP 4/13제가 사용한거는 1+1할때 사다놓은 이런제품이였어요.
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STEP 5/13마늘은 칼로 다진거 보다는 절구에 으깬 간마늘을 사용해주세요. 으깬 마늘을 써야 된장맛이 더 좋습니다.
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STEP 6/13간장은 국간장을 사용해주세요. 진간장 양조간장도 써봤는데 국간장 짠맛이 제일 잘 어울리더라고요.
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STEP 7/13물엿을 생략하지 말고 꼭넣어주세요. 물엿을 넣어야 농도가 좀 되직해지면서 날아가는 수분도 잡아줘서 장이 빨리 마르지 않고 오래 촉촉해요.
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STEP 8/13소고기 다시다는 생략해도 괜찮지만 이정도씩 집어서 2꼬집을 넣어보세요. 그러면 좀더 맛있는 쌈장맛을 볼수 있습니다.
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STEP 9/13통깨 빼먹지 말고 넣어주세요~
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STEP 10/13장을 골고루 섞은 다음 바로 드셔도 맛은 있지만 밀폐용기에 담아 24시간 숙성을 시켜주시면 더 좋습니다.
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STEP 11/13제가 쓴 밀폐용기는 애들 어릴적 이유식 할때 쓰던건데 ㅎㅎ 이럴때 유용하더라고요^^
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STEP 12/13장에 오이,당근,고추를 찍어서 먹으면 정말 맛있습니다!
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STEP 13/13다이어트 할때 양배추 데쳐서 잡곡밥올리고 쌈장 슬쩍 발라 먹어도 정말 맛있게 한끼 할수 있어요~ 물론 흰쌀밥에 고기+쌈장 조합이면 더 맛있겠죠 ㅎㅎ
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