[오리백숙] 겨울추위 이겨내는 따뜻한 국물요리 백숙 오리탕
백숙은 생선이나 육류를 양념하지 않고 맹물에 푹~ 삶아 익힌 음식인데,
오늘은 가족들이 다 모이기 때문에 건강한 집밥으로 오리백숙 끓여보았어요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6재료 중 대추나 황기 등등은 하나하나 준비하기 힘들어 약재 키트를 구매했어요. 취향껏 다른 한방초 추가하셔도 좋아요.
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STEP 2/6오리는 2~3시간 정도 물에 담가 피를 제거해줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6큰 냄비에 오리와 약재 키트를 넣습니다.
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STEP 5/6불린 녹두와 마늘도 20알 정도 넣었어요.
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STEP 6/6잠길 정도의 충분한 양의 물을 붓고 총 1시간 반 정도 끓여줍니다. 30분은 조금 센불에서 팔팔 끓이고 1시간은 중약불에서 푹 끓이면 완성.
- 오리고기는 충분히 핏물을 빼고 조리해주세요.
오리백숙 맛보장 레시피
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