Name: '편스토랑'어남선생 류수영 진미채볶음
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진미채 200g; 진간장 1T; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 식초 1T; 케찹 1T; 고추장 담뿍 2T (약30g); 참기름 2T; 식용유 4T; 물 200ml; 참깨

'편스토랑'어남선생 류수영 진미채볶음

팬 하나로 10분만에 만드는 세상에서 가장 부드러운 진 미채볶음 이라고해요.식어 도 딱딱하게 굳지 않는다고 합니다.여기에 꿀맛 조합까 지 알려주었어요.

6인분 이상

10분 이내

초급

잔근육

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재료

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조리도구

볶음팬
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숟가락
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계량컵
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나무숟가락
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접시
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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밥주걱
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노하우

진간장 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

팬에 불리지 않고 바로 진미채 200g을 넣어줍니다.
볶음팬
STEP 2/15

여기에 설탕 1T,진간장1T,다진 마늘1T,고추장 담뿍 2T,식용유4T,식초1T, 마지막으로 물1컵 (200ml)넣어 줍니다.
숟가락 , 계량컵
STEP 3/15

대충 섞고 강불 에서 끓이며 조금 섞어주면서 진미채 를 볶아줍니다.
STEP 4/15

물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약불 에서 5분간 쪄줍니다.
STEP 5/15

5분 뒤 부드럽고 촉촉하게 변해버린 진미채볶음
STEP 6/15

케찹1T,참기름2T 넣고 섞어줍니다. 마지막으로 강불로 올려서 수분기를 날 려줍니다.진미채볶음 이 딱딱해지지 않게 적당히 약30초 정도 볶아줍니다.
STEP 7/15

참깨를 넉넉히 뿌리면 진미채볶음 완성!
나무숟가락
STEP 8/15

어남선생 진미 채볶음은 냉장실에 보관 해도 딱딱하지 않고 부드러운 식감 이 유지된다고해요.
STEP 9/15

김,깻잎,밥에 올려 마요네즈와 함께 곁들여 먹으 면 더욱 맛있습니다.
STEP 10/15

부드럽고 촉촉한 진미채볶음 완성!
접시
STEP 11/15

진미채볶음 듬뿍1T을 가위 로 다진고기처럼 잘라줍니다.
주방가위
STEP 12/15

깻잎 10장을 잘게 채썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 13/15

계란 1개 프라이해줍니다.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 14/15

그릇에 밥1공기 담고 가장자리에 깻잎을 둘러줍니다. 밥 위에 진미채볶음, 계란 프라이 올리고 참기름,마요네즈 2번 짜주면 진미채볶음 덮밥 완성!
플레이팅접시 , 밥주걱
STEP 15/15

진미채볶음 하나로 육회 비빔 밥처럼 풍미 가득 한 덮밥이 완성됩니다.