편스토랑 이정현 굴배춧국 시원하고 단백한 겨울 보양식!
편스토랑 이정현의 통통한 제철 굴요리 굴배춧국 레시피를 소개합니다. 겨울에 맛있는 무와 배추를 같이 넣어 시원하고 단백한 올겨울 보양식! 간무와 천일염을 뿌려 굴을 세척하는 꿀팁까지 확인하세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 굴배춧국
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하얀 부분
- 굴세척
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간거
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18간 무를 적당량 넣고
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STEP 3/18
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STEP 4/18흐르는 물에 2~3번 정도 씻은 후 채반에 넣어 물기를 제거한다.
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STEP 5/18
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STEP 6/18무는 5mm 정도 두께의 사각으로 썰어 준비한다.
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STEP 7/18부추 한 줌은 2-3cm 길이로 썬다.
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STEP 8/18마늘 1알은 편 썰기 해준다.
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STEP 9/18청양고추 1개 어슷 잘라준다.
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STEP 10/18홍 고추 1개 어슷 잘라준다.
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STEP 11/18냄비에 무를 넣고 들기름 1/2T를 두른 후
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STEP 12/181분 정도 볶아준다.
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STEP 13/18물 1.2L를 붓고 5분 동안 끓이다가
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STEP 14/18배추를 넣고 10분 동안 끓여준다.※ 굴의 향긋함을 최대한 살리기 위해 무, 배추에서 나오는 채수로만 육수를 내주세요~!
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STEP 15/1810분 후에 마늘, 새우젓 건더기 1T
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STEP 16/18천일염 1/2T, 세척한 굴을 넣고 2분 정도 끓여준다.
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STEP 17/18거품은 서너 번만 건지고 계속 끓여주세요!
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STEP 18/18
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