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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6설탕은 아무거나 상관없음. 알룰루스나 황설탕이나 흰설탕 모든 ok. 딸기와 설탕비율은 1:1로 하는게 기본. (만약에 설탕을 적게 넣는다면 유통기한이 짧아 지므로. 만들고나면 빨리 소진해야함! 참고하세요)
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STEP 4/6볼에 모든 재료를 준비하고 웍에 모든재료를 넣고나서 중약불로 끓여준다. 설탕이 녹는 느낌정도로만 은근한불에 녹여주고~ 과육을 중간중간 으깨어줘도 좋다.
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STEP 5/6국자로 떠냈을때 설탕이 잘 녹아서 조금 쫄아든듯한 느낌이면 완성. (많이 푹 익히듯 끓일필요까진 없다.)
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STEP 6/6소독한 공병 유리병에 딸기청을 담아내고 한김 식힌뒤 뚜껑닫아 냉동실보관. 만든날자를 적어두고 3개월 이내로 소진하는것을 추천. (설탕을 가감했을경우는 좀더 빠르게 소비해야할듯(한두달?!)
- 취향껏 설탕은 가감해도 좋아요. 대신 유통기한이 좀더 짧아지기때문에 빨리 소비해야되요. 저는 청을 만들때 백설탕보단 황설탕을 선호해요 알룰루스로도 만들어봤는데 괜찮더라구요~ 취향대로 설탕은 바꿔서 만들어 보아도 좋을것같아요. 만든 딸기청을 활용해서 - 딸기라떼, 딸기에이드, 딸기차,딸기요거트 등등 다양하게 즐겨보세요~
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