막걸리 술빵 만드는 법 추억의 막걸리 술빵 레시피
나들이 가다 보면 휴게소 또는 길 한 켠에서 파는 막걸리 술빵~ 김이 모락모락 특유의 감성이 있는 옛 간식입니다. 쉽게 구할 수 있는 재료만 가지고 집에서 추억의 막걸리 술빵을 만들어 봅니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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강력분
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또는 크린베리 토핑용
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토핑용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12재료1_생막걸리 500ml, 우유 50ml, 계란 2개, 황설탕 160ml, 소금 2/3T 준비합니다
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STEP 3/12재료1 넣고 설탕, 소금이 잘 녹을 때까지 Mix 합니다 계란을 밀가루 반죽 후 넣습니다
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STEP 4/12밀가루 500g 넣고 잘 섞어주고 계란 2개를 풀어서 한번 더 섞어 반죽합니다
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STEP 5/12반죽이 완성되면 가장 따뜻한 곳에서 보온 후 6시간 정도 숙성을 합니다여름에는 3시간 정도, 겨울에는 6시간 이상 숙성합니다
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STEP 6/126시간 숙성을 하면 반죽이 2배 정도 부풀어 발효가 되었습니다
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STEP 7/12
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STEP 8/12크린베리와 건대추 절반을 반죽에 섞어 Mix 합니다
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STEP 9/12
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STEP 10/12찜통이 끓는 시점부터 30분 정도 쪄줍니다30분 후 젓가락으로 속을 찔렀을 때 밀가루가 안 묻으면 다 된거에요
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STEP 11/12찜통에서 꺼내서 한 김 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다
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STEP 12/12
- 꼭 ! 생막걸리를 사용해야 합니다. 면보 사용시에도 물기가 있는 상태에서 반죽을 넣어줍니다
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