옥수수빠스 만들기 옥수수 맛탕 옥수수 튀김레시피 캔옥수수 요리

옥수수빠스 만들기 옥수수 맛탕 옥수수 튀김레시피 캔옥수수 요리

탱글탱글하면서 달콤한 옥수수로 맛있는 맛탕은 아이들이 좋아하는 인기 간식이에요. 캔옥수수 한 캔을 사용하여 노릇하게 튀겨낸 뒤 설탕시럽에 굴려주면 바삭한 겉면에 톡톡 터지는 속 안의 옥수수로 맛있는 후식으로 즐길 수 있어요. 빠스는 중국식 디저트로 고구마로 만들어도 맛있고 간단하게 캔옥수수를 활용하면 빠스 옥수수로 달콤 바삭하게 드실 수 있습니다.

방학 맞은 아이들을 위한 간식으로 평소 탕후루를 좋아하는 아이들 취향에 맞을듯하여 후다닥 만들어 보았어요. 바삭하게 씹히는 시럽이 역시 아이들 취향에 잘 맞았고요. 튀겨내는 과정이 있기 때문에 부담스럽게 느껴질 수 있지만 소량의 기름만으로도 충분히 바삭하게 튀겨낼 수 있어서 집에서도 만들만하답니다. ^^

맛 좋은 맛탕 느낌으로 달달한 후식으로 즐기기에 제격이고요. 우유 그리고 커피와 함께 맛있게 먹기에 좋은 옥수수 요리로 옥수수빠스 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

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심플민

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재료

캔옥수수
200g 구매
땅콩
6~7알 구매

또는 캐슈넛
달걀노른자
1개 구매
밀가루
5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
식용유
1.5컵 구매

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조리도구

도마
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노하우

땅콩 손질법
땅콩 조리법
밀가루 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

땅콩을 기본으로 다양한 견과류 준비해 소량 다져 넣어줍니다. 저는 캐슈넛 7알 정도 준비해서 잘게 다져주었어요. 아몬드나 호두 등 다양한 견과류 고소하게 다져 넣어주도록 합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

작은 옥수수캔 한 캔 준비했어요. 200g 양이고요. 수분을 최대한 제거한 뒤 반죽해야 적당한 농도로 잘 뭉쳐지기 때문에 채반에 두고 물기를 제거해 줍니다. 마찬가지로 알갱이가 1/4크기 정도 되도록 가볍게 다져서 준비합니다.
STEP 3/16

다진 견과류와 옥수수를 반죽하기 위해 볼에 넣어줍니다.
볼 , 스푼
STEP 4/16

달걀 1개를 깨뜨려 노른자만 건져 넣어주세요. 밀가루 넣기 전 한번 노른자를 재료와 함께 잘 섞어 다음 단계에 넣을 밀가루 반죽이 뭉치지 않도록 합니다.
STEP 5/16

다음 밀가루 5 큰 술을 넣어주세요.
STEP 6/16

날가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 반죽이 마무리되었어요. 따로 간을 할 필요도 없이 이렇게만 넣어주면 반죽은 완성이에요.
STEP 7/16

한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 돌돌 모양내줍니다.
접시
STEP 8/16

식용유 1.5컵 정도의 분량으로 300ml를 예열해 줍니다. 완전히 잠길 정도로 많은 기름을 준비하지 않고 이 정도만 준비해도 충분히 맛있고 바삭하게 튀길 수 있어요. 예열된 정도는 반죽 소량을 넣어보고 보글보글 주변에 기포가 생기며 떠오른다면 튀겨도 되는 타이밍입니다.
프라이팬 , 계량컵
STEP 9/16

하나하나 가장자리로 해서 튀지 않도록 조심스럽게 넣어주세요.
요리집게
STEP 10/16

모두 넣어 노릇하게 튀겨주도록 합니다.
STEP 11/16

가만히 두면 위치에 따라 익는 정도가 다르기 때문에 색이 일정 부분만 탈 수 있어요. 그래서 중간중간 뒤집고 섞어가면서 노릇하게 튀겨줍니다. 어느 정도 황갈색 빛이 나올 때까지 잠시 튀겨주도록 해요.
STEP 12/16

바삭하게 구워졌다면 채에 잠시 건져두고 달콤한 시럽을 만들어 주도록 할게요.
식힘망
STEP 13/16

팬에 설탕 4 큰 술과 식용유 1.5 큰 술을 넣고 녹여줍니다. 주의할 점은 처음부터 설탕과 기름을 함께 섞이도록 마구 저으면 설탕이 결정화가 되어 뭉치기 때문에 세지 않은 불에서 가만히 두어 처음엔 서서히 녹도록 해주어야 해요.
STEP 14/16

가장자리부터 어느 정도 녹아들기 시작하면 팬을 들고 섞이도록 가볍게 흔들흔들해줍니다. 다음 서로 주걱이나 수저 등으로 섞어 타지 않도록 잘 녹여주세요.
조리주걱
STEP 15/16

잘 녹은 설탕시럽의 팬에 튀겨낸 옥수수를 모두 넣어줍니다. 이때 불은 끄지 않고 약불 상태에 두고 골고루 잘 묻어나도록 섞어주세요.
STEP 16/16

윤기나면서 잘 버무려지면 불을 끄고 접시에 옮겨 잠시 식혀준 뒤 먹으면 겉이 탕후루처럼 바삭하게 깨지면서 달콤한 맛 최고, 바삭한 식감 최고도 맛있게 드실 수 있어요. 동글동글 한입 쏙쏙 들어가기 쉽게 만들어 하나씩 집어먹기 좋은 간식 메뉴로 옥수수를 색다른 별미로 즐기기 좋답니다. 달콤한 튀김이라 생각해도 좋은 옥수수콘 튀김 만들어 시럽의 달콤함과 옥수수의 고소함까지 맛보며 맛 좋은 간식 및 안주로 즐겨보세요. 캔옥수수 한 통이면 근사한 메뉴가 완성되는 겉바속촉 옥수수요리 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

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