양갈비 간장구이 만드는법
양고기는 단백질이 풍부해 근육과 체중조절에도 도움이 되고 비타민 철분도 많아 빈혈 예방에도 좋고 불포화지방산을 포함하고 있어 심혈관 건강에도 좋다고 해요. 양고기는 특유의 누린내가 있어서 호불호가 있기도 한데 맛있게 잘 요리하면 다른 고기와는 다른 맛이 있어 좋더라구요. 특히나 양갈비 프렌치렉이나 숄더렉은 비주얼적으로도 보기 좋아서 잘 요리해 놓으면 멋진 상차림에 한몫 하니 홈파티나 접대 상차림으로도 좋아요. 양고기 프렌치렉을 버터에 구워도 맛있지만 이번엔 약간 한식 스타일로 단짠 간장소스로 구워 봤어요. 다른 소스 준비 없이 바로 먹어도 맛있고 취향에 따라 머스타드나 민트젤리 쯔란등을 더 추가해서 먹어도 좋아요.한식 간장 양념으로 졸여서 양갈비 특유의 맛과 한식의 맛이 동시에 느껴지고 단짠의 양념 맛이 양고기에 대한 거부감도 줄여줄 거 같아요. 무엇보다 다른 소스를 따로 준비하지 않아도 밥반찬으로 맛나게 먹을 수 있어 좋았어요. 퓨전요리로 양식에도 어울릴 거 같고 한식 상차림에 활용해도 좋을 거 같아요. 양을 늘려서 인원수에 맞게 요리하면 연말 파티 음식으로도 멋진 상차림을 완성해 줄 거 같아요.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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10g
- 간장소스
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실제유저후기 ★★★★★
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조리순서
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STEP 1/6양갈비에 올리브오일 바르고 건로즈마리를 2꼬집 정도 뿌려 주세요.
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STEP 2/6후라이팬에 버터를 한조각 녹이고 양갈비를 올려 주세요.
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STEP 3/6양갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 4/6간장소스를 섞어 부어 한소끔 끓인 다음 불을 약불로 줄여 구운 양갈비와 꽈리고추를 넣어 줬어요.
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STEP 5/6약불에서 양갈비를 뒤집어 주면서 간장소스를 입혀 주세요. 간장 소스가 잘 배어 들면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/6고명으로 고수를 2-3줄기 얹어 줬어요. 다른 초록 야채를 얹어 줘도 좋아요.
- - 양갈비를 건로즈마리와 올리브오일을 뿌려 놓았다가 버터에 구워주세요. - 양조간장, 설탕, 맛술 섞어 만든 간장소스를 구워 놓은 양고기에 부어 약불에서 조려 주세요.
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