베이컨 크림떡볶이 만들기 재료 편스토랑 류수영 우유 떡볶이 레시피
하얀 크림소스의 고소한 크림떡볶이 아이들이 참 좋아하는 메뉴죠 오늘은 생크림 없이 우유로 만드는 크림떡볶이 만들기 레시피를 소개해드립니다. 류수영님의 우유 파스타의 떡볶이 버전인데요. 생크림 대신 우유와 물을 사용하며 끓으며 나오는 떡의 전분을 이용하여 걸쭉한 농도를 만들어주는 것이랍니다. 우유에는 부족한 생크림의 묵직한 맛은 버터를 넣어 채워주며, 참치액 사용해주어 감칠맛과 풍미도 더해준답니다. 여기에 베이컨까지 더해주니 고소함이 팡팡 터지는걸요. 저는 올리브유에 마늘을 볶아내는 과정을 추가하여 더욱 진한 풍미를 주었어요. 편스토랑 류수영 우유 떡볶이 베이컨 크림떡볶이 레시피 만들기 시작해볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11떡 250g 준비해 주세요 부재료 준비하는 동안 물에 담가 불려두면 금방 부드럽게 익는답니다. 저는 밀떡으로 준비하였으며 2인분량이며 넉넉하게 드시려면 300g까지 사용하셔도 좋아요.
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STEP 2/11양파 1/2개 채썰어주고 대파 1/2대 역시 떡과 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어도 되며 모양에 정해진것은 없답니다. 자투리 버섯이 있어 미니새송이버섯 한줌 함께 준비해주었어요.
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STEP 3/11베이컨 2줄과 햄 2장 2cm 두께로 썰어줍니다. 저는 베이컨 양이 부족하여 햄 추가해주었어요. 베이컨이 들어가면 풍미가 더욱 좋아져요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11마늘향이 올라오면 베이컨, 양파, 대파, 버섯 모두 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/11재료들이 부드럽게 익으면
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STEP 7/11우유 300ml 물 150ml 넣어주세요. 생크림 없이 만드는 우유떡볶이 로 우유와 물을 2:1의 비율로 사용해주세요. ✔️떡의 양이 300g이라면 우유 400ml, 물 200ml 로 해주면 됩니다.
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STEP 8/11떡 250g 과 참치액 1T 넣고 끓여주세요. 참치액으로 간을 잡아주며 감칠맛을 줍니다.
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STEP 9/1110분간 떡에 소스가 배고 부드럽게 익도록 중약불로 끓여줍니다. 오른쪽 이미지와 같이 자작하게 줄어들때까지 조리해주세요.
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STEP 10/11걸쭉하게 크림소스가 졸여지면 버터 30g을 넣고 버터가 녹도록 저어가며 끓여주세요. 마무리에 버터를 넣음으로 풍미와 고소함을 채워줍니다.
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STEP 11/11버터가 녹아 골고루 섞이면 후추 약간 넣고 마무리해주세요.
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