[잡채만두] 처치 곤란 냉장고 속 잡채의 놀라운 변신 잡채만두 만들기
잡채는 준비할 재료가 많은 만큼 한번에 넉넉하게 만들잖아요? 그럼 또 필연적으로 남아서 냉장고 속에 들어가게 되죠. 이럴 때 잡채만두 한번 만들어 보세요 :) 심폐소생 받고 새로운 요리로 탄생합니다!!
1인분 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7적신 쪽을 아래로 가게 해서 위에 반달 모양으로 잡채를 올려놓습니다. 소를 올릴 때 가장자리는 피해서 놓아야 나중에 만두처럼 아래 피와 접착이 가능해요.
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STEP 4/7이제 아래에 흐물흐물~ 하는 라이스페이퍼를 위쪽으로 끌어올려 가장자리를 잘 붙여줍니다. 사실 반대로 놓고 아래서 위로 올려도 괜찮은데 저는 이 방향이 편해서 이렇게 했어요. 중요한 건 자른 잡채를 물에 담그지 않은 딱딱한 쪽에 올려놓아야 한다는 사실.
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STEP 5/7이렇게 남은 잡채를 라이스페이퍼로 만두 모양을 만들어 주었어요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7기름 충분히 두르고 앞뒤로 구워주세요. 잡채는 원래 다 익은 거라 오래 구을 필요는 없고 내용물이 따뜻해지고 겉에 라이스페이퍼가 익을 정도면 충분합니다.
- 라이스 페이퍼가 찢어질까 염려되면 2장으로 해주셔도 바삭하니 맛있어요~
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