매운 팽이버섯 불닭 소스 볶음
팽이버섯으로 매운 붉닭소스 볶음 만들었어요
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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토핑용
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토핑용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11팽이버섯 손질은 톱밥이 묻어 있는 밑동 부분은 봉지째 잘라줍니다.팽이버섯 씻기는 봉지에서 꺼내 씻으면 흐트러지기 때문에 봉지째 자른 다음 봉지째 손질해 줍니다.
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STEP 2/11봉지째 자른 팽이버섯은 봉지째 흐르는 물에 씻어주면 버려지는 것 없이 깨끗하게 세척할 수가 있답니다
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STEP 3/11봉지째 씻은 다음 컵에 담아 알맞은 간격으로 잘라줍니다. 컵에 담아서 자르지 않고 도마에 올려 저미듯 잘라도 된답니다.
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STEP 4/11이렇게 납작하게 잘라서 준비해 줍니다. 이렇게 썰지 않고 큼직하게 찢어줘도 된답니다.
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STEP 5/11고명으로 올릴 부추는 잘게 썰어 줍니다. 부추가 없으면 쪽파나 대파도 좋답니다.
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STEP 6/11설탕 1 작은 술, 불닭 소스 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 후춧가루 조금을 넣고 불닭 소스를 만들어줍니다.설탕 1 작은 술, 불닭 소스 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 후춧가루 조금불닭 소스는 식성에 따라 만들어 주는데요. 고춧가루를 넣기도 하고 진간장이나 굴 소스를 넣기도 한답니다.
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STEP 7/11달군 팬에 식용유 반 큰 술을 둘러줍니다. 식용유를 너무 많이 두르면 느끼하니 조금만 넣거나 기름 없이 구워줘도 된답니다.
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STEP 8/11팬에 팽이버섯을 올려 구워줍니다. 열이 닿으면 금방 숨이 죽고 수분이 나오기 때문에 오래 익히지 않아도 된답니다. 강불로 하면 탈 수가 있으니 중야불로 익혀주세요.
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STEP 9/11팽이버섯이 숨이 죽고 어느 정도 익으면 솔을 이용해서 만들어 놓은 불닭 소스를 발라줍니다. 이때 소스는 다 바르지 말고 반대편에도 발라야 하니 반만 발라줍니다.솔이 없으면 숟가락으로 조금씩 올려가며 발라줘도 된답니다.
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STEP 10/11한 쪽에 양념을 바르고 조리듯 익힌 다음 뒤집어서 한쪽에도 남은 소스를 발라 주고 소스가 자작하니 없어질 때까지 조려주면 됩니다.
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STEP 11/11식감도 좋고 맛있는 팽이버섯 불닭 소스 볶음입니다
- 팽이버섯은 열이 닿으면 금방 숨이 죽고 수분이 나오기 때문에 오래 익히지 않아도 된답니다
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