아삭한 콜라비생채 만들기 제철 콜라비 요리 레시피
씹을수록 기분 좋은 식감과 단맛이 느껴져 듬뿍 집어먹게 되는 반찬 콜라비생채 레시피입니다. 콜라비 특유의 아삭함과 단맛이 있어 무생채와는 또 다른 매력이에요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 콜라비 절일 때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6콜라비를 이등분한 뒤 평평한 부분이 바닥에 닿도록 세워 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 같은 두께로 채 썰어 주세요.
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STEP 3/6채 썬 콜라비에 굵은소금 1스푼을 넣어 섞은 뒤 30분간 절여 주세요. 절여지며 생긴 물은 따라 버려 줍니다.
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STEP 4/6대파는 송송 썰어 주세요.
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STEP 5/6
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STEP 6/6콜라비에 색이 배며 잘 버무린 뒤 다진파를 넣어 한 번 더 섞어 완성합니다.
- 콜라비는 무보다 수분이 적어서 생채를 만든 다음날에도 물이 별로 생기지 않아요.콜라비를 꾹 짜거나 물에 씻지 않고 고인 물만 버린 뒤 그대로 사용합니다.
콜라비생채 맛보장 레시피
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