아이스크림처럼 꺼내먹는 반건조 고구마 말랭이
고구마 한박스를 보관하기 어려워서 아예 말랭이를 만들었습니다. 그대신 바짝 말리지 않고 반만 말려 냉동실에 얼려두고 꺼내먹는 아이스크림같은 반건조 고구마 말랭이입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4왕고구마를 껍질 까서 두껍게 썰어 찝니다. (껍질채로 익히고 제거해도 좋고, 삶아도 되고, 에어프라이어에 군고구마로 해도 좋습니다.) 먹기 좋은 크기로 잘라 식품건조기 트레이에 차곡차곡 쌓습니다.
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STEP 2/465도에서 5시간정도 돌립니다.
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STEP 3/4두껍게 겉 껍질이 생겼으면서 속이 덜 마른 상태면 완성입니다.
고구마의 크기, 익히는 방식에 따라 말리는 시간은 달라질 수 있습니다. 덜 됐다면 더 말려주세요. 하지만 너무 딱딱하게 바짝 말리지 않도록 주의해주세요!
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STEP 4/4지퍼백에 넣어 냉동실에 얼려서 보관하고 하나씩 꺼내먹으면 아이스크림이 따로 필요 없습니다. 고구마가 조금만 필요한 때에도 유용하게 쓸 수 있어요!
- - 고구마가 딱딱하지 않기 때문에 샐러드 토핑으로 사용하기도 좋습니다!
고구마말랭이 맛보장 레시피
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