두번 구워 촉촉한 에어프라이어 고구마 굽기 시간 온도 군고구마

두번 구워 촉촉한 에어프라이어 고구마 굽기 시간 온도 군고구마

에어프라이어에 군고구마 구웠어요

4인분

60분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

재료

재료 계량 안내

고구마 , 에어프라이어

조리순서

전체보기

STEP 1/9

흙이 묻은 고구마라 물에 1 분 정도만 담가 흙을 불린 다음 전용 솔이나 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어 줍니다. 너무 오래 물에 담가 두면 단맛이 빠지니 살짝만 담갔다가 씻어주면 된답니다.
STEP 2/9

깨끗이 씻은 고구마는 양쪽 끝을 조금 잘라줍니다. 양쪽 끝을 조금씩 잘라줘야 익힐 때 터지지 않고 자른 단면으로 열기가 잘 전달되어 고구마가 빨리 골고루 익고 자른 곳으로 수분이 빠져나와 단맛이 더 좋아진다고 하네요.
STEP 3/9

저는 서랍식 에어프라이어이고 바트는 구멍이 숭숭 뚫린 건데요. 바트 아래에 공간이 있기 때문에 열 전달이 잘 돼서 전체적으로 잘 익는 것 같아요.
STEP 4/9

씻어 손질한 고구마를 에어프라이어 바트에 겹치지 않게 올려주고 150도에서 30 분 돌려줍니다. 어떤 분은 저온으로 돌린다고 해서 100도에서 130도 정도로 낮게 돌리기도 하는데요. 저는 굽는 시간을 조금 단축하기 위해 150도로 구웠답니다. 몇 번 구워보니 150도에 1차 구운 다음 고온으로 구워도 촉촉하고 단맛이 많더라고요.
에어프라이어 사양이나 고구마 양에 따라 다르니 시간과 온도는 조절하시기 바랍니다.
STEP 5/9

150도에서 30분 구우니 아직 덜 익은 것 같아요. 젓가락으로 찔러 보니 끝까지 부드럽게 들어가지 않네요.
STEP 6/9

자리에 따라 열풍 나오는 정도가 다르기 때문에 아래위 뒤집어 주고 가운데와 가장자리 위치를 바꿔줍니다.
STEP 7/9

위치 이동을 한 다음 180도에서 15분 구워준 다음 10분 정도 두어 뜸을 들여줍니다. 그럼 껍질이 얇고 쉽고 깨끗하게 잘 벗겨진답니다.
STEP 8/9

150도에서 30분, 180도에서 15분 굽고 10분 뜸 들이니 촉촉하고 말랑하게 잘 익었어요. 여기서 더 노릇하게 굽고 싶다면 190도나 200도에서 10분 정도 한 번 더 구워주면 된답니다.
STEP 9/9

에어프라이어에 구운 군고구마입니다.

: 촉촉한 군고구마 굽는 법은 낮은 온도로 한번, 높은 온도로 한번, 이렇게 두번 구워주면 껍질도 쉽게 잘 벗기고 당도도 높답니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#군고구마 #에어프라이어군고구마 #고구마굽기 #고구마간식 #고구마