탱글함이 살아있는 새우완탕, 새우완자탕 만들기

탱글함이 살아있는 새우완탕, 새우완자탕 만들기

오늘은 냉동실에 보관중인 냉동새우살을 활용해서 새우완탕을 만들어 보았어요. 시원한 국물과 탱글한 완자가 매력적인 요리입니다.

2인분

30분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료 계량 안내

냉동새우살 300 g , 전분가루 2 T , 소금 0.5 t , 후춧가루 , 물 800 ml , 다진마늘 1 T , 액젓 1 T , 치킨스톡 0.5 T , 대파 두 줌 , 후춧가루

조리순서

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STEP 1/10

냉동새우는 물에 담가서 해동시키면 되는데요. 저는 30분 정도 해동시켜주었어요. 해동된 새우살은 물에 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
STEP 2/10

새우살을 칼로 잘게 다져주세요.
STEP 3/10

그릇에 다진 새우살을 넣고 소금 0.5t, 전분가루 2T를 넣어 주세요. 그리고 후춧가루도 3~4차례 톡톡 뿌려 주세요.
STEP 4/10

양념을 한 새우살을 골고루 잘 비벼서 섞어 주세요. 비비면서 점성이 생기는걸 느낄 수 있어요.
STEP 5/10

냄비에 물 800ml를 넣고 다진마늘 1T를 넣은 후 센 불로 끓여 주세요.
STEP 6/10

물에 김이 올라오기 시작하면 새우반죽을 동그랗게 만들어서 넣어주세요. 저는 총 14개의 완자를 만들었어요.
STEP 7/10

액젓 1T를 가득 넣고 치킨스톡도 0.5T 추가해 주었어요. 국물은 이만큼만 간을 해줘도 충분히 우러나요.
STEP 8/10

어슷썰기한 대파 약 두 줌을 넣어 주세요. 그리고 30초에서 1분간만 살짝 익혀 주면 되요.
STEP 9/10

그릇에 새우완탕을 넣고 후춧가루를 톡톡 뿌려 주세요.
STEP 10/10

시원한 국물맛과 탱글한 완자가 맛있는 새우완탕 완성이에요.

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