얼큰고추전 만들기

얼큰고추전 만들기

요리에 관심 있다 보니 최고의 요리비결 자주 보게 됩니다

오늘은 오래전에 방송된 것 재방해서 보게 되었어요 신화의 동완 님 이 진행했던 방송으로 요리연구가님의 레시피로 얼큰 고추전을 만들더라고요 요런 고추전은 처음 보아서 풋고추를 구매해서 만들었어요

4인분

20분 이내

아무나

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

재료

재료 계량 안내

풋고추 300g , 홍고추 2개 , 청양고추 4개

[반죽 재료]: 부침가루 1컵(200ml) , 물 11컵(200ml) , 계란 1개 , 소금 1/2 작은스푼 , 건새우 한 줌 , 빵가루 100g

조리순서

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STEP 1/8

저희 가족이 먹을 수 있는 양만큼만 재료를 반으로 줄여서 만들었어요
STEP 2/8

청 고추와 홍고추를 2~3mm로 송송 썰어 주세요 청양고추는 매울 수 있으니 다져서 볼에 담아 주세요 건새우는 팬에 살짝 볶아서 다져 주세요 키친타월 위에 놓고 다지면 튀지 않아서 좋아요
STEP 3/8

썰어놓은 고추와 다진 건새우는 준비되었어요
STEP 4/8

부침가루 1컵 소금 1/2 작은 술 계란 1개와 물 1컵을 넣고 젓가락으로 살살 저은 반죽에 썰어 놓은 고추를 넣고 저어주세요
STEP 5/8

저어 놓은 반죽에 다진 건새우 넣어 저은 후 바삭한 맛을 위해 전 부치기 직전에 빵가루를 넣어 반죽을 완성해요
STEP 6/8

반죽이 완성되었어요
STEP 7/8

달군 팬에 동그랗게 펴서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요
STEP 8/8

마치 튀김 같은 비주얼로 빵가루를 넣어 맛도 바사삭하고 매콤한 것이 매력입니다

: 건새우는 팬에 살짝 볶아서 튀지 않도록 키친타월 위에 놓고 다져 주세요

바삭한 맛을 위해 전 부치기 직전에 빵가루를 넣어 반죽을 해주세요

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