검은콩가루 궁채나물무침~아삭하게 고소하게
말린상추대(궁채)를 불려서 검정콩가루와 들깨가루를 섞어서 나물무침처럼 만들었어요 아작아작 씹는맛이 좋으면서 고소하니 맛있어요 어린이반찬,다이어트반찬,건강식단으로 추천드려요
5인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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불린것은 주먹양
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- 양념
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데칠때
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절일때
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또는 들기름
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5말린상추대(궁채)를 전날 저녁에 찬물에 담구어서 불려주시고 박박 비벼서 씻어주신후 펄펄 끓는물에 식초조금넣어서 살짝 30~40초간 데쳐주시고 다시 찬물에서 열기를 빼주신후
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STEP 2/5소금을 넣어 버무려주신후 5~10분을 살짝 절여주세요 *그냥 소금으로 무치시는것보다 살짝 절여서 무치시는게 속까지 간이 베어들어 좋아요
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STEP 3/5절여주었던 궁채에 검정콩가루+들깨가루+들기름(참기름)을 넣어주세요 *절이신궁채에서 수분이 빠져놔왔을껍니다 짜지말고 거기에 그대로 넣어 무쳐주세요 검정콩가루대신 일반콩가루여도 됩니다
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STEP 4/5가루들이 뭉침없게 잘 무쳐주세요 혹시라도 무치실때 퍽퍽하시면 물을 1~2큰술 추가하세요
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STEP 5/5궁채특유의 아작아작 씹히는 식감에 검정콩가루와 들깨가루의 고소함이 더해져서 맛있고 건강한 나물무침이 완성이 되었네요
- 궁채는 미지근한물에서 3~4시간은 기본으로 충분히 불려서 데쳐주셔야 됩니다
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