카르보나라 리조또

카르보나라 리조또

이탈리아 음식을 좋아하면 한번쯤 만들어 볼만한 음식이다. 상당히 쉽고 간단하게 만들어 보았다

1인분

15분 이내

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서항

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STEP 1/9

냄비에 물을 가득 담고 맛을 보며 치킨 스톡을 만들고 중불로 끓여준다(그냥 물을 사용해도 된다)
냄비 , 국자
STEP 2/9

관찰레를 취향에 맞게 썰어 중약불로 천천이 볶아준다(베이컨을 사용해도 좋다)
도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리주걱
STEP 3/9

관찰레의 기름이 충분히 나오면 관찰레를 건져낸다(베이컨으로 했을 때 기름이 충분히 안 나오면 올리브유를 사용한다)
STEP 4/9

관찰레 기름에 쌀 100g을 넣고 중불로 살짝 볶는다
STEP 5/9

쌀이 볶아지면 끓여놓은 치킨스톡을 두 국자 넣어준다(계속해서 저어준다)
STEP 6/9

사진처럼 물이 자글자글해지면 치킨스톡을 한 국자씩 넣어준다
STEP 7/9

쌀이 다 익으면 치즈, 후추,소금을 취양에 맞게 넣어준다
STEP 8/9

팬이 식으면 계란을 넣고 빠르게 저어준다
STEP 9/9

접시에 담고 치즈를 뿌려준다
국자 , 완성접시

치킨스톡은 짠맛이 거의 없어야 한다.

팬에 쌀이 붙지 않도록 계속 저어준다.

계란은 꼭 식힌 다음에 넣어준다

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#리조또 #카르보나라

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