떡갈비 활용요리, 김치 치즈 떡갈비덮밥 레시피

떡갈비 활용요리, 김치 치즈 떡갈비덮밥 레시피

계량 1T=15ml, 1t=5ml

단짠단짠 떡갈비와 새콤달콤 맛있는 김치소스와 고소한 치즈의 만남!

1인분

15분 이내

초급

minitori

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재료

재료 계량 안내

밥 200 g , 한우떡갈비 1 장 , 모짜렐라치즈 100 g

[김치소스]: 신김치 110 g , 느타리버섯 45 g , 무염버터 15 g , 물 80 g , 김치국물 30 g , 우스타소스 1.5 T , 케찹 1 T , 설탕 1/2 t , 진간장 1/2 t

[전분물]: 전분 1/2 t , 물 1 t

조리순서

전체보기

STEP 1/19

신김치는 칼이나 가위로 잘게 잘라주세요.
STEP 2/19

양파는 1/5개정도 도톰하게 채썰어주세요.
STEP 3/19

버섯은 한줌정도 잘게 찢어주세요.
버섯은 종류에 상관없이 표고, 양송이, 팽이버섯 어떤것도 괜찮아요. (다 맛있지만 양송이가 제일 잘어울리긴 해요ㅎ)
STEP 4/19

팬에 버터를 넣고 약한불에서 녹여주세요.
약불
STEP 5/19

잘게 썬 김치를 넣고 1분정도 볶아줍니다.
중불
STEP 6/19

양파와 버섯도 넣고 양파가 투명해질때까지 1분정도 볶아주세요.
중불
STEP 7/19

양파가 투명하게 익으면 김치국물과 물도 넣어주세요.
STEP 8/19

분량의 우스타소스, 케찹, 설탕, 진간장을 넣고 끓여주세요.
중약불
STEP 9/19

소스가 보글보글 끓어오르고 재료가 어느정도 익으면 감자전분과 물을 섞어 전분물을 만들고
STEP 10/19

소스에 흘려 넣으면서 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
약불
STEP 11/19

어느정도 점도가 생기면 김치소스 완성이에요.
STEP 12/19

팬에 기름을 살짝 두르고 해동된 상태의 떡갈비를 올려주세요.
중약불
STEP 13/19

떡갈비가 타지 않도록 10~15분정도 뒤집어가며 노릇노릇하게 앞뒤로 완전히 익혀주세요.
중약불
센불로 두고 구우면 양념때문에 겉면만 타고 속은 익지 않을수 있어요. 중약불로 두고 자주 뒤집어가며 서서히 완전히 익혀주세요.
STEP 14/19

전자레인지 사용가능한 그릇이나 접시에 밥을 펼쳐담고
STEP 15/19

떡갈비와 김치소스를 올려주세요.
STEP 16/19

모짜렐라치즈도 듬~뿍 올리고
STEP 17/19

전자레인지에 넣어 1분 30초 ~ 2분정도 치즈가 녹을때까지 돌려주세요.
STEP 18/19

토치로 치즈 윗면을 그을리면 더 먹음직스러워 보여요ㅎ
STEP 19/19

파슬리가루 톡톡 뿌려내면 김치 치즈 떡갈비덮밥 완성!
부드럽고 단짠한 떡갈비와 새콤달콤한 김치소스 고소한 모짜렐라의 조합이 정말 좋고 소스에 김치, 양파, 버섯등 야채가 풍부하게 들어가 아삭 쫄깃한 식감까지 더해져 정말 맛있어요.

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