로투스 치즈 브라우니 만들기
오늘은 초코와 치즈 베이스가 하나로 만난 로투스 치즈브라우니 레시피를 소개할게요
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 초코베이스재료
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- 치즈베이스재료
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혹은 전분
- 토핑재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/26
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STEP 2/26주걱으로 저어가며 재료들을 녹여줍니다
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STEP 3/26
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STEP 4/26바닐라익스트랙 약간 넣어줍니다
바닐라익스트랙
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STEP 5/26거품기를 사용해 가볍게 섞어주세요
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STEP 6/26중탕시킨 다크초코+무염버터 베이스를 볼에 넣어주세요
다크초코+무염버터 베이스
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STEP 7/26재료가 하나가 되도록 섞어주세요
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STEP 8/26
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STEP 9/26날가루가 보이지 않을때까지 섞어주면 초코베이스 완성!
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STEP 10/26
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STEP 11/26주걱을 사용해 반죽을 평평하게 만들어줍니다
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STEP 12/26170도 10분 예열된 오븐에 160도 20분 구워주세요 (다 구워지면 오븐에서 꺼내 충분히 식혀줍니다)
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STEP 13/26
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STEP 14/26설탕 60g을 넣어주세요설탕 60g
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STEP 15/26마찬가지로 주걱으로 잘 섞어줍니다
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STEP 16/26계란 2개, 바닐라익스트랙을 넣어주세요계란 2개, 바닐라익스트랙
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STEP 17/26재료가 하나가 되도록 섞어줍니다
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STEP 18/26동물성 휘핑크림 175g을 넣어주세요
동물성 휘핑크림 175g
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STEP 19/26섞어줍니다
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STEP 20/26
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STEP 21/26마찬가지로 주걱으로 잘섞어주세요 (반죽을 체에 걸러 곱게 만들면 더 좋아요)
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STEP 22/26실온에서 충분히 식은 초코베이스 위로 반죽을 부어준 뒤 반죽을 평평하게 만들어주세요
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STEP 23/26치즈 반죽 위로 로투스 8개를 올려주세요
로투스 8개
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STEP 24/26180도 10분 예열된 오븐에 160도 60분 + 175도 12분 구워주세요 (오븐에 따라 온도가 다르니 참고해주세요) *완성된 로투스 치즈브라우니는 실온에서 식힌 뒤 하루동안 냉장보관해 숙성시켜주세요!
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STEP 25/26숙성시킨 로투스치즈브라우니를 적당한 사이즈로 잘라줍니다 (로투스 모양에 맞게 8개로 썰어주면 좋아요)
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STEP 26/26접시에 옮겨 플레이팅해주면 로투스 치즈브라우니 완성!
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