스테이크 솥밥 레시피 채끝 스테이크 맛있게 굽는법까지
스테이크 맛있게 굽는법은 여러번 알려드렸는데, 그냥 먹어도 맛있는 스테이크에 솥밥을 함께하면? 두배가 아닌 세배로 맛있는 레시피예요. 근사한 비주얼에 맛은 훨씬 더 근사한, 하지만 쉽고 간단한 스테이크 솥밥 레시피 정말 하나도 어렵지 않으니 손님초대요리, 특별한 저녁메뉴 고민되실때 따라해보세요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12스테이크용 소고기는 미리 실온에 꺼내 30분은 둬야 맛있게 구울 수 있어요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12쌀은 2인분 기준 한컵만, 씻어서 남은 물기로 불려 준비합니다.
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STEP 4/12달군 냄비에 버터를 약간 녹이고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 볶아줍니다. 갈색이 될 때까지 노릇하고 바삭하게 튀기듯 구워주세요. 간단하게 튀기지 않고 마늘 후레이크 만들기 방법이예요.
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STEP 5/12
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STEP 6/12꺼내둔 채끝 스테이크에는 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주고 약 30분정도 둬서 온도를 맞춥니다. 버터를 한조각 넣고 달군 냄비에 양면을 바삭하게 구워주세요. 스테이크 맛있게 굽는법 정말 간단하죠? 불을 줄이지말고 육즙이 빠져나가지 않도록 구워주는데요. 약 3~4분간 양면을 바삭하게 구우면 레어에서 미디움레어 정도의 굽기가 됩니다.
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STEP 7/12솥밥에 올려 뜸을 들이며 살짝 더 익기 때문에 미디움레어보다 살~짝 덜 익히는게 포인트예요. 잘 구운 채끝 스테이크는 바로 썰지 말고 호일에 감싸 잔열로 안쪽까지 익도록 래스팅을 해줘요. 이대로 잠시 두고 솥밥을 만들면 됩니다.
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STEP 8/12스테이크 구운 냄비에 그대로 쌀을 볶을 건데요. 남은 버터를 모두 넣고 쌀을 볶아주세요. 버터가 모두 녹으면 그 위에 쌀과 동량의 물을 넣고, 뚜껑을 닫고 중불로 끓여줍니다.
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STEP 9/12바글바글 소리가 나면 불을 줄이고 10분간 익혀주면 솥밥 완성이예요.
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STEP 10/12
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STEP 11/12솥밥 위에 대파를 뿌리고 먹기 좋게 썬 스테이크를 올리고 마늘 후레이크도 올린 뒤 뚜껑을 닫고 5분간 뜸 들여주세요.
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STEP 12/12뜸을 들이면서 스테이크가 조금 더 익고 따뜻해져서 스테이크가 더욱 맛있어요. 고기를 구운 냄비에 그대로 쌀을 볶고 지은 솥밥이라 풍미가 장난이 아닙니다. 스테이크 덮밥도 맛있지만, 훨씬 더 풍미가 깊은 스테이크 솥밥 레시피! 꼭 따라해보세요.
- TIP 넣어도, 빼도 좋아요. 대파 대신 쪽파를 사용하면 향이 더욱 좋고, 취향에 따라 계란 노른자를 올리면 고소한 맛이 더욱 좋아요.
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