깍두기 볶음밥 레시피
냉파 한 접시요리 추천
신김치볶음밥
깍두기요리

김치볶음밥 좋아하는 저 당연히 깍두기 볶음밥도 좋아해요. 반찬 없을 때, 특히 찬밥 있을때 만들기 좋고 많이 익어 냉장고 한 구석에 남아있을때 사용하면 더 좋아요. 식비 절약과 식사까지 해결 되는 간단한 메뉴 입니다.

계란 반숙 올려 한 접시 만들면 부족한 단백질도 챙길수 있고 부드럽고 고소한 맛에 감칠 맛이 배가 됩니다.

재료
깍두기 2/3 컵
(종이컵기준)
밥 1공기
굴소스 1
들기름 1
깨소금
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)

깍두기 준비하기

가위를 이용해 작게 잘라 줍니다. 도마에 올려 칼로 준비 하는 것보다 빠르고 설겆이 거리가 적어 편리해요.

들기름에 깍두기와 밥 섞기

자른 깍두기는 들기름 넣은 팬에 넣고 볶아 줍니다. 처음엔 중불에 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다. 익으면서 신맛은 사라지고 들기름과 어우러져 고소함이 느껴 집니다.

들기름 대신 참기름이나
올리브유를 사용해도 좋아요
파기름, 마늘 기름을 추가 해도 좋구요.
새우, 햄, 맛살, 돼지고기 , 닭고기등을
추가하면 부족한 영양과 맛을
추가 할 수 있어요.

무가 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 밥이 뭉치치 않게 골고루 섞어 줍니다. 냉장고에 넣어 두었던 밥은 고스고슬 해서 냉동실밥이나 따뜻한 밥 보다 볶으밥 용으로 사용하기 더 좋아요. 양념도 잘 배어 더 맛있어요.

밥에 굴소스가 잘 스며들도록 2~3분간 익여주면 다 된거나 다름 없어요. 마무리로 깨뿌리면 완성 입니다. 특별한 재료가 들어가지 않아도 맛있고 든든해서 식사로 어정쩡한 시간에 간식으로 활용해도 좋아요.

깨소금과 취향껏 김가루를 추가하셔도 좋아요. 계란 후라이는 필수 입니다. 완숙? 반숙? 원하시는 방법으로 익혀 드세요. 계란 후라이 올리면 심플했던 메뉴가 한 단계 업그레이드 되어 기분 좋더라고요.

볶음밥에 계란후라이를 같이 먹으면 좋은이유
고소함을 추가 할 수 있고 아삭함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있어요. 단백질이 추가되어 영양상 균형을 맞출 수 있어요. 볶음 밥이 짜다면 계란을 추가해 간을 맞출 수도 있답니다.

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사진으로 들기름 향이 느껴 지시나요? 입맛 없을때 혼자 먹어도 맛있는 메뉴 입니다. 마늘이나 파 기름 넣어 만들면 한 층더 감칠 맛을 추가 할 수 있지만 안 넣어도 훌륭합니다.

노른자 톡 터뜨려 밥과 같이 먹으면 부드러움과 고소함을 제대로 느낄 수 있지요. 파슬리 가루도 톡톡 뿌려 예쁘게 담아 보았습니다.

볶음밥은 먹다보면 금새 사라져 원래 밥 보다 항상 더 많이먹게 되서 과식 하게 됩니다.