새우 소금 구이 시간 호일 소금 집에서 새우구이 하는법

새우 소금 구이 시간 호일 소금 집에서 새우구이 하는법

새우만 손질하고 바로 쪄서 먹으면 맛있는

새우소금구이! 간단해요~ 가성비도 좋아요 ^^

2인분

30분 이내

아무나

우당탕탕숏다&롱다레시피

재료

재료 계량 안내

생새우 500g 천일염 2컵 (160ml 기준) 종이호일 새우손질용 이쑤시게 1개

조리순서

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STEP 1/6

새우는 먹기 편하게 손질먼저 해줍니다.
뾰족한 머리뿔과 수염을 제거 하고 수분이 많은 새우 꼬리부분에 있는 물총을 제거 합니다.
그리고 쓴맛을 낼수 있는 새우 내장을 제거 해줍니다.
새우내장은 새우등 2번째, 3번째 마디에 이쑤시게를 넣어 위로 쭉 잡아 당기면 내장이 나오게 됩니다.
생새우 500g 새우손질용 이쑤시게 1개
가위 , 이쑤시개
STEP 2/6

새우 손질이 끝났다면 흐르는 물에 가볍게 새우를 씻어 준비합니다.
그리고 채반에 받쳐 물기를 제거 하거나 키친타올로 물기를 가볍게 닦아 주세요.
STEP 3/6

이제 뚜껑이 있는 후라이팬을 준비 해주시구요. 후라이팬위에 종이 호일 또는 호일을 후라이팬 사이즈만큼 깔아주고
천일염 2컵 (160ml기준) 올려줍니다
천일염 2컵 (160ml 기준) 종이호일
새우 소금 구이할때 소금은 가급적 천일염 사용해주는게 가장 좋습니다. 소금 구이할때 소금알갱이들 새우에 붙게 되는데 입자가 가는 소금이 새우에 많이 붙게 되면 짤수가 있어요.
( 호일이나, 종이호일없이 소금을 바로 올리면 후라이팬이 다 망가지니 꼭 호일을 깔아 주세요.)
STEP 4/6

팬에 새우를 올릴때는 새우 머리 방향이 바깥쪽이 아닌 안쪽으로 오게 한후 하나씩 새우를 올려줍니다.
새우 머리까지 완전히 익히기 위해서 새우머리를 바깥쪽보다 안쪽으로 구워 주는게 좋아요.
STEP 5/6

이제 뚜껑을 덮고 중불로 15분~17분간 구워줍니다.
중간 중간 소금이 튀는 소리와 함께 맛있는 냄새가 솔솔 납니다.
중불
STEP 6/6

이제 뚜껑을 열고 한김 식힌후 접시에 담아 줍니다.

소스는 칠리소스, 스리라차 추천!

레몬 슬라이스 해서 새우에 살짝 짜면 짭조름 새콤해요

새우머리는 따로 남긴후 버터에 구워 먹으면 좋아요.

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#대하 #흰다리새우 #새우소금구이