삼겹살 김밥 만들기 든든한 돼지고기 김밥
고소한 삼겹살을 넣은 든든하고 맛있는 삼겹살 김밥 레시피 올려봅니다. 고기 먹고 남은 재료들로 만들기도 좋고 기본적인 김밥재료가 복잡하지 않아서 저도 좋아하는 메뉴랍니다! 쌈야채에 밥, 쌈장, 고기 올려서 먹는 느낌으로 김에 돌돌 말아주면 되거든요. 구운 삼겹살이 들어가기 때문에 만들어서 바로 먹어야 제일 맛있어요. ^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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구이용으로 얇은 고기
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- 쌈장 양념
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생략 가능
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생략 가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11김밥에 넣을 양파와 당근 준비했어요. 생략 가능하지만 넣으면 맛과 영양이 더 좋아요. 당근은 일반 김밥 만들 때처럼 채썰어서 기름에 볶을 거고 양파는 삼겹살 고기 기름에 볶을 거예요.
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STEP 2/11김밥이 축축해지지 않도록 청상추와 깻잎 등 쌈야채의 물기는 제거하고 사용해요. 저는 야채탈수기를 사용했는데 키친타올로 닦아도 됩니다.
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STEP 3/11삼겹살 구워 먹을 때 함께 먹으면 맛있는 야채들로 준비했어요. 청상추, 깻잎, 아삭이고추 넣었는데 기호에 따라 청양고추도 좋고요. 아삭이고추는 반을 잘라서 씨를 제거하고 사용해요.
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STEP 4/11삼겹살 김밥에는 쌈장이 양념으로 들어가요. 간편하게 시판 쌈장을 사용했는데 약간의 양념을 추가하면 맛이 더 좋아요. 물론 시판 쌈장에는 양념이 다 되어있기 때문에 그냥 사용해도 됩니다.
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STEP 5/11기름을 얇게 두르고 당근과 소금 한 꼬집 넣어서 볶아요. 삼겹살에 기름이 많기 때문에 당근 볶을 때 기름을 많이 넣지 않아요. 오래 볶을 필요는 없고 살짝 휘어지는 느낌만 나면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/11삼겹살에 소금 한 꼬집과 후추를 조금 뿌려서 구워줍니다. 고기가 너무 두꺼우면 김밥 말아줄 때 터지거나 말기 힘들 수 있어서 구이용으로 나오는 얆은 삼겹살을 추천해요. 대패삼겹살이나 대패목살 드을 사용해도 좋고요.
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STEP 7/11삼겹살에서 기름이 나오면 양파를 볶아줍니다. 고기기름에 구운 양파가 또 꿀맛이잖아요. ㅎㅎ
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STEP 8/11밥에도 소금과 깨, 참기름을 넣어서 간을 맞춰줍니다. 짭짤한 쌈장이 들어가기 때문에 밥의 간은 약하게 하면 좋아요. 밥 2 공기에 참기름 1숟갈, 깨 1~2숟갈, 소금 1~2꼬집 정도 넣어요. 딱 정해진 양보다는 섞으면서 입맛에 맞게 양을 조절하면 됩니다!삼겹살이 기름지기 때문에 밥에 참기름이 많으면 느끼할 수 있어요.
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STEP 9/11김밥김의 거친 부분에 밥을 깔고 쌈야채 먼저 올려줍니다.
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STEP 10/11쌈무를 넣어주면 상큼한 맛이 좋아요. 삼겹살과 먹었을 때 맛있었던 반찬들을 넣으면 김밥 맛이 훨씬 좋아요. 단무지 보다는 쌈무가 김밥 말기도 편하고 상큼함이 더 좋아요. 시판 쌈무를 반 접어서 올려주고 아삭이고추와 쌈장도 올려줍니다.쌈무를 넣을 때는 물기를 어느 정도 제거하고 넣어주세요.
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STEP 11/11당근과 양파, 삼겹살 올려서 돌돌 말아주세요. 김밥 말고 표면에 참기름을 얇게 발라주면 완성이에요.
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