새우로 만든 미니 핫도그 냉동 다진 새우요리 레시피 아이 간식 만들기
새우로 만든 아이들 간식. 간단하게 누구나 집에있는재료로 아이들을 위해 건강한 간식을 만들어보세요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료.양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11냉동 새우 살을 해동한 새우입니다 새우 살 300g 당근 30g 양파 50g 을 준비해 줍니다냉동 새우 살을 해동하면 물이 많이 생기는데 물기는 잘 빼주세요 키친타월로 닦아주시면 더 좋습니다 물이 들어가지 않는 게 중요합니다 아니면 질퍽해집니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11잘 다져진 새우 살에 전분가루 3 큰 술 후춧가루 조금 넣고 잘 섞어주세요저는 계란을 넣지 않았습니다 계란이 들어가면 물기가 너무 많이 생겨
전분이나 빵이 더 들어가야 하는데 그렇게 되면 담백함이 사라지고 퍽퍽함이 많아집니다
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STEP 4/11새우살 반죽입니다 빵가루와 전분이 들어가 촉촉하니 부드럽습니다분쇄한 새우 살에 소금을 넣지 않습니다 새우는 자체에 염분기가 많아 이미 간이 된 상태라 소금을 넣게 되면 짜게 됩니다 빵가루에도 간이 된 상태입니다 아이들 간식이라 간은 될 수 있으면 약간 싱거 운듯하는 게 좋답니다
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STEP 5/11
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STEP 6/11전분가루 2 큰 술 을 묻혀줍니다전분가루를 묻혀 주지 않으면 새우 반죽이 햄에 붙지 않습니다
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STEP 7/11새우 반죽을 햄 위에 입혀줍니다 전분 가루로 인해 처음엔 잘 붙지 않지만 전분에 물기가 스며들면서 금세 잘 붙어집니다
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STEP 8/11빵가루를 묻혀줍니다계란물을 입히지 않고 바로 빵가루를 묻혀줍니다 계란이 없어도 새우 반죽이 빵가루가 아주 잘 붙는답니다 계란물을 입히면 튀길 때 새우 반죽이 익기도 전에 색이 나서 맛이 떨이 집니다
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STEP 9/11기름에 튀겨줍니다새우 핫도그를 튀길 때 주의할 점 새우 핫도그는 서서히 튀겨주세요
너무 센 불에서 튀기게 되면 속이 익기도 전에 빵가루가 먼저 색이 남게 됩니다 새우 핫도그는 멘보샤의 변형 레시피입니다 멘보샤도 서서히 튀겨야 새우 반죽까지 익게 되듯이 새우 핫도그 또한 마찬가지 압니다 서서히 익히면서 튀기는 게 중요합니다
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STEP 10/11완성된 새우 핫도그입니다새우 핫도그를 기름에 튀기지 않고 에어 프랫이기에서 튀기셔도 됩니다 그러면 맛이 조금은 달라지겠지요 기름이 싫으시면 에어 프라하이기를 이용하세요
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STEP 11/11한번 만들 때 많이 만들어 냉동 보관하셨다가 아이들 먹이고 싶을 때 미리 꺼내두었다 튀겨주면 냉동식품 먹이지 않고도 아이들 건강하게 먹일 수 있답니다 드실때는 머스타드나 케찹소스에 찍어드셔도 되고 그냥드셔도 좋습니다새우 핫도그 냉동 보관방법
새우 반죽을 햄에 입혀서 빵가루를 묻히지 않고 반죽만 입힌 상태에서 찜기에 쪄서 완전히 식힌 후 냉동 보관 =드실 때는 해동 후 밀가루 입히고 계란 물 바르고 빵가루 입혀 튀겨주면 완성
- 새우미니핫도그를 냉동 보관하실때 찌지않고 빵가루 묻혀서 바로 냉동하시면 안되요~~~ 찌지않고 냉동실에 들어갔다 나오면 해동되면서 물이 생겨 질퍽해져서 먹을수 없게 됩니다.주의 하세요~^^
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