후무스(Hummus)는 슈퍼푸드, 병아리콩으로 만드는 스프레드 형태의 중동, 아랍 쪽의 음식으로, 빵에 발라먹거나, 소스로도 활용합니다. 미국 타임지가 선정한 세계 4대 채소(파프리카, 브로콜리, 샐러리. 비트) 이자, 디톡스 채소인 비트와 샐러리로~ 만든 비트 후무스&샐러리 스틱~을 소개합니다. 후무스는 단백질도 풍부해서 저칼로리, 가벼운 한 끼 식사로도 추천합니다.
<병아리콩의 효능>
1. 면역력 중진-베타카로틴, 식이섬유, 비타민, 미네랄 성분이 풍부하여 체내 활성산소 제거에 도움 줌.
2. 콜레스테롤 저하-마그네슘. 아연이 함량이 높아 심혈관 건강에 도움 줌.
3. 빈혈 예방 및 뼈 건강 도움 -칼슘, 철, 인이 풍부 ~
4. 다이어트 효과- 단백질과 섬유질이 풍부. 저칼로리에 포만감 유지 효과.
<만드는 과정>
1. 찐 비트, 삶은 병아리콩 200g 씩 준비하기
2. 블렌더에 찐 비트, 삶은 병아리콩 넣기.
3. 레몬즙 100ml, 물 120ml 정도 넣기.
※ 병아리콩 삶은 물이 있으면 사용하기. 물의 양은 약간 더 추가 가능~!
4. 볶은 참깨 가루 1T 넣기.
5. 다진 마늘 1.5T 넣기.
6. 소금 1/3~ 1/2t 정도 넣기. 모두 갈기.
7. 비트와 병아리콩 등 넣고 모두 갈아서 그릇에 담기. 낸 압착. 아보카도 오일 1T 넣고 골고루 잘 섞기.
8. 접시에 담은 후~ 아보카도 오일 0.5T 빙~둘러 뿌리기. 건 파슬리 가루와 다진 샐러리 잎, 삶은 병아리콩, 4가지 올려 토핑 하기.
9. 비트. 병아리콩 후무스와 함께 샐러리 줄기 부분 (질긴 껍질 살짝 벗겨 사용) 스틱형으로 썰어서 함께 담아내기. 완성~
※ 비건식 한 끼 식사로도 추천합니다.~!
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