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STEP 1/12중고로 7만 원에 구매했어요. 상태 아주 좋고 거의 새거예요. 쌀식빵 파는 데가 주변에 거의 없어서 직접 만들어 먹으려고 제빵기도 구매하고 쌀가루도 인터넷으로 구매했습니다. 쿠쿠제빵기 파시는 분이 설명서랑 부속품 모두 주셨어요.
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STEP 2/12쌀가루라고 하더라고 강력 쌀가루로 글루텐이 포함되어 있어요. 글루텐이 없으면 빵처럼 만들어지지 않고 떡이 된다고 해서 글루텐 포함된 쌀가루를 구매했습니다. 설명서를 참고해서 쌀식빵만들기 따라 해보았습니다. 물론 그전에 유튜브와 블로그를 참고해 보았습니다. 레시피가 워낙 다양하게 있어서 무엇을 기준으로 삼아야 할지 모르겠더라고요. 일단 기본 식빵 만들기 레시피대로 해보았습니다.
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STEP 3/12제빵기안에 오븐기는 따로 분리가 가능합니다. 저울에 오븐기를 올려놓고 재료를 계량에 맞춰 넣어줍니다.
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STEP 4/12물 180g, 올리브유 30g
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STEP 5/12쌀가루 300g, 마스코바도 설탕 30g (설명서에는 백설탕 넣어라고 했는데 집에 백설탕 자체가 없어서 비정제 사탕수수 설탕을 넣었습니다. )
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STEP 6/12소금 3g, 드라이 이스트 5g (드라이 이스트는 소금, 설탕, 액체류가 닿지 않게 쌀가루에 홈을 파서 넣어준 후 다시 쌀가루를 덮어줍니다.)
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STEP 7/12꼭 순서대로 넣어주세요! 3층: 이스트 2층: 설탕, 소금, 가루 1층: 액체 / 오븐을 본체 안에 넣고 바닥부 형상을 맞춘 뒤, 시계 방향으로 돌려줍니다. 오븐이 정확하게 부착되어야 해요!
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STEP 8/12메뉴는 1번 식빵으로 선택했고 빵 색상과 중량을 선택할 수 있어요. 시간은 3시간 10분 걸립니다. 쿠쿠제빵기가 쌀식빵을 만드는 동안 저는 도서관에 가서 책도 읽고 일본어 공부를 하고 집에 돌아왔어요. 현관문을 여는데 고소한 빵 냄새가 저를 반갑게 맞아주더군요.^^ 설레는 마음으로 쿠쿠제빵기를 열어보니 정말 쌀식빵이 만들어져 있어서 놀랐어요! 오븐 장갑을 끼고 본체에서 오븐을 빼서 갓구워진 쌀식빵을 꺼냈습니다. 쌀로 식빵을 만들 때 혹시나 떡이 되지 않을까 염려했는데 일반 밀가루로 만든 식빵처럼 폭신하고 쫄깃하게 잘 만들어졌어요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12어때유?! 정말 신기하죠!
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STEP 11/12냉장고에 있던 카야잼을 꺼내서 방금 만든 쌀식빵에 발라 시식해 보기로 했어요.
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STEP 12/12갓 구운 식빵이 맛있는 건 진리!! 말이 필요없습니다!! 쿠쿠제빵기로 쌀식빵 만들기 성공적!! 이제 앞으로 쌀식빵만들기 레시피를 응용해서 다양하게 만들어 볼 거예요. 물 대신 우유를 넣고 올리브유 대신 버터를 넣어서 더욱 풍미가 나는 식빵을 만들 예정입니다. 이외에도 밤식빵, 단호박 식빵, 통밀 식빵, 우유 식빵 등등 너무 기대됩니다!!
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