황태 순두부 계란국!

황태 순두부 계란국!

아침 저녁으로 찬바람이 불어서 싸늘하기에 순하게 든든하고 뜨끈한 국물로 먹기에 좋은 황태 순두부 계란국을 끓여봤어요

4인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

황태채
100~150g 구매

북어채
순두부 작은
1봉지 구매
계란
2~3개 구매
양파 큰것
1/2개 구매

작은것1개
청양고추
1~2개 구매

양념

육수코인
2알 구매
생강술
1큰술 구매

맛술
다진마늘
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
소금
취향껏 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

순두부 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
만개한알 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

황태채를 불려서 남아있는 잔가시를 제거후에 물기를 짜준후에 먹기좋은 길이로 잘라서 냄비에 넣어주세요
볼 , 주방가위 , 냄비
STEP 2/7

양파는 작게 다져서 준비해주시고 순두부를 잘라주시고 계란(소금2꼬집)을 넣고 잘풀어주세요
도마 , 조리용나이프 , 볼 , 요리젓가락
STEP 3/7

1번에 잘라서 넣었던 황태채에 생강술(맛술)을 넣고 1분정도 센불에서 달달 볶아주시다가 썰어준 양파를 넣고 1~2분 볶아주세요
냄비 , 요리스푼
STEP 4/7

물을 1L정도 부어주시고 육수코인 2알을 넣고 청양고추를 잘라서 넣어주시고 순두부를 넣어주시고 펄펄 끓여주세요
STEP 5/7

순두부가 둥둥 떠오를때까지 끓여주시다가 가스불을 낮추시고 계란푼것을 조심히 부어주세요
STEP 6/7

계란물을 부어주시고 섞지말고 1분정도 그대로 두시고 참치액,후추가루를 조금 넣어주시고 살살 섞어주시고 국물의간을 보시고 소금으로 입맛껏 넣어주시면 되세요
STEP 7/7

양파를 싫어하는 아이들도 이렇게 숨기듯이 끓여서 주면 편식쟁이들도 잘먹고요 영양적으로도 자극적이지않게 먹기에 좋아 해장국,속풀이국으로 좋아요
국자 , 대접

: 청양고추는 취향껏 홍고추로 대체하시거나 빼셔도 되세요

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