[2024 부산명품수산물을 활용한 레시피 공모전] 공모부분: 어묵 부문 / 요리명: 바삭바삭 어묵또띠아
부산명품수산물을 쉽게 즐기는 색다른 수산물 디저트 중에서 엄선된 원료로 부산지역 내 공장에서 생산 가공된 제품중에 어묵으로 만두피로 바삭함은 더 살리고 어묵은 그대로 즐길수 있는 어묵또띠아를 만들었습니다. 우리아이들이 좋아해서 자주 해먹는 요리라서 꼭 소개해보고 싶었습니다. 어묵또띠아 맛보러 저희집 식탁으로 놀러오세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15바삭바삭한 어묵또띠아를 소개합니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15짜투리 파프리가도 분쇄기에 곱게 갈아서 준비합니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15숟가락을 이용해서 재료들이 모두 다 섞이도록 버무려두세요.
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STEP 6/15만두피는 쿠킹호일을 동그랗게 말아서 반으로 접어주는 느낌으로 틀을 만들어준후 기름을 넉넉하게 두른후 약불로 노릇노릇하게 튀기듯 구워주세요.약불로 타지 않게 조심해 가면서 튀기듯 구워주세요.
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STEP 7/15미리 버무려둔 재료들을 튀겨낸 만두피안에 푸짐하게 채워주세요. 모짜렐라치즈를 솔솔솔 뿌려가면서 채워주세요.
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STEP 8/15
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STEP 9/15오늘은 특별하게 불맛을 느끼고 싶어서 토치를 이용해서 치즈를 녹여주세요.
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STEP 10/15그냥 그대로 먹어도 맛있지만, 불맛이 고스란히 느껴지는 어묵또띠아~
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STEP 11/15디저트로 손색이 없을 어묵또띠아 랍니다.
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STEP 12/15요즘 핑커푸드가 대세중에 대세라고 하지요~ 손으로 하나씩 맛보면 바삭함이 고스란히 느낄수 있답니다.
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STEP 13/15어묵의 풍미가 입안을 가득 채울수 있는 어묵또띠아~
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STEP 14/15아이들 간식에도 추천하고 싶은 디저트 입니다.
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STEP 15/15바삭바삭한 어묵또띠아가 완성이 되었습니다.
- 어묵또띠아는 물기가 없이 만들어서 모짜렐라치즈와 함께 먹는 디저트라서 옥수수캔은 물기는 최대한 채반으로 걸러준후 나머지 재료들과 잘 버무려서 요리하세요.
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