김치 메밀전 만드는 법

김치 메밀전 만드는 법

기름에 부친 전은 너무너무 맛있죠~ 하지만 [ 건강에는 이롭지 않다 ] 모두가 알고있어요 건강을 생각한 메일가루를 이용하여 김치전을 만들어 맛과 건강 모두 챙겨보도록 해요

4인분

60분 이내

초급

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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재료

재료 계량 안내

재료

메밀가루
1컵 구매

250ml
배추김치
1/4포기 구매

양념

물
1컵 구매

250ml
소금
0.25T 구매

테이블스픈
올리브오일
1T 구매

배합용
들기름
60ml 구매

부침용

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

배추김치 손질법
소금 조리법
올리브유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

배추김치 1/4포기를 믹싱볼에 담아 물을 채우고 30분 동안 소금기를 빼줍니다
믹싱볼
너무 오랜시간 1시간 이상 담가두면 넘 싱거워져서 부침했을때 간이 안 맞을 수 있어요
STEP 2/7

깨끗히 씻은 포기 김치를 긴 방향으로 칼로 썰어줍니다
도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

메밀가루 및 양념을 배합하여 섞어줍니다. 메밀가루 1컵, 물1컵, 소금 1/4T
계량컵 , 계량스푼
가루와 물의 비율은 동률입니다 집에 있는 머그컵 등 사용해서 맞추기
STEP 4/7

메밀 반죽에 올리브오일 1T 넣어 섞어 줍니다. 반죽을 부드럽게 그리고 풍미를 높여주죠
STEP 5/7

김치를 길게 여러 쪽을 잡아 메밀 반죽에 충분히 적셔서 달군 팬에 부침을 합니다
STEP 6/7

달군 팬에 들기름 2T(20ml) 넣고 김치를 부침합니다. 이때, 잘 안 묻는 반죽 부분을 국자나 숟가락으로 조금씩 반죽물을 채워주시면 됩니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 7/7

전 앞뒤로 노릿 하게 익혀주면 메밀전 완성입니다. 간단한 안주거리 삼아 막걸리 한 잔 하시면 좋습니다 들기름 향이 구수한게 제법 맛이 있네요
접시

: 배추김치 소금기 빼는 과정은 30분 정도만 진행해주세요 들기름 사용해서 부침을 하면 풍미있고 더 고소합니다

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