고구마샐러드 만드는 법 고구마무스 만들기 레시피 고구마 요리
추석 때 시댁 어머님이 챙겨주신 고구마로 디저트 겸 간식으로 먹고 싶은 마음에 고구마샐러드 고구마무스를 만들었어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 328g
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토핑용/옵션
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12고구마는 흐르는 물에 하나씩 문질러서 세척하고 다시 흐르는 물에 하나씩 헹궈줍니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12냄비 뚜껑 바깥으로 김이 솔솔 나오면 가스불 중불이나 중약불로 줄인 상태에서 25~30분간 쪄 줍니다.(고구마 찌는 시간은 고구마 크기에 따라 다를 수 있으니 일정 시간을 쪄준 후에 젓가락으로 찔러보았을 때 부드럽게 들어가면 고구마가 잘 익은 거에요)
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STEP 4/12찐고구마는 위쪽 뾰족한 부분을 살짝 자르고 고구마 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12껍질을 벗긴 고구마가 따뜻할 때 포크로 으깨줍니다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12허니머스터드 소스 0.4큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12꿀 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/12숟가락으로 고구마와 소스가 잘 섞이도록 뒤적여주면서 섞어줍니다.(마요네즈의 양은 고구마가 부드럽게 섞일 정도로 넣어주시면 되고, 단맛은 꿀이나 올리고당을 추가로 넣고 버무려주시면 되세요)
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STEP 11/12토핑용으로 준비한 아몬드는 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 12/12
- ▶다이어트 음식으로 드실 거라면 하프 마요네즈나 저칼로리 마요네즈를 넣으시고, 올리고당 대신 알룰로스를 넣어주시면 되세요.
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