고구마 케이크 만들기 달콤한 고구마 생크림 케이크 만드는 법
별립법으로 만든 제누와즈와 고구마로 필링을 만들어 생크림과 켜켜이 쌓은 부드럽고 달콤한 고구마 생크림 케이크입니다 어르신들도 좋아하시는 고구마 케이크 만들기 시작합니다 *메종올리비아님의 고구마케이크 영상을 참고했습니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 고구마 필링
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- 생크림 재료
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- 시럽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16@7034623 지난번 만든 제누와즈로 만든 케이크입니다.1cm 두께로 잘라주세요 4조각은 사용하고요 남은 조각은 갈색 부분을 제거하고 체에 내려서 빵가루로 사용할게요 윗면에 얹어서 데코하려고요
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16고구마에 생크림 100g, 우유 100g, 버터 20g, 설탕 25g 넣고 끓여주세요
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STEP 5/16타지 않게 저어가며 고구마를 으깨어 주며 약불로 끓여주세요
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STEP 6/16계속 끓이다 보면 걸쭉해집니다 불을 끄고 차게 식혀주세요
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STEP 7/16
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STEP 8/16시트를 놓고 시럽을 발라주세요 시럽은 2:1 비율로 만드시면 됩니다 물 40g에 설탕 20g 녹여주세요 제누와즈와 필링이 달다 해서 시럽을 생략하지 마시구요 시럽은 꼭 발라주세요 케이크가 촉촉해져 더 맛있어요
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STEP 9/16고구마 필링을 절반 올려 평편하게 펴주세요
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STEP 10/16다시 시트를 얹고 시럽을 바르고 이번에는 생크림을 올려주세요 중간에 들어가는 시트는 못난이로 올려주시구요
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STEP 11/16생크림을 적당량 올려 펴주세요
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STEP 12/16세 번째 시트를 얹고 다시 시럽 발라주세요
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STEP 13/16남은 고구마 필링을 모두 올려 펴주세요
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STEP 14/16옆면을 정리해 주고 마지막 네 번째 시트 얹어주세요 시럽 발라주고요
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STEP 15/16윗면과 옆면에 생크림을 발라주세요 윗면 먼저 크림을 떠서 펴주면서 발라준 후 옆면에 골고루 발라주고 돌림판을 돌리며 정리해 주세요
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STEP 16/16윗면에 빵가루를 얹어주면 완성입니다
고구마케이크 맛보장 레시피
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