명란 연두부 케익 만드는법
요리에 관심이 많다 보니 새롭고 신기한 요리를 응용해 새로운 요리를 만들어 보는 게 넘 재미있어요. 명란을 활용한 요리를 궁리하다가 부드러운 연두부를 케익 시트 처럼 만들어 놓고 위에 명란을 올리는 명란 두부 케익을 만들어 봤어요. 보이는 비주얼에 비해서 재료나 조리법은 엄청 간단하더라구요. 수고 대비 결과물이 좋은 요리는 더 맘에 들잖아요. 게다가 맛있기까지 하니 금상첨화예요. 부드러운 생식용 연두부나 두부를 작은 케익틀로 찍어서 케익 시트를 만들고 위에 장식은 명란을 동글동글 경단처럼 굴려서 꽃모양으로 올려 놓고 꽃잎은 작은 바질이나 민트 잎등을 활용하고 마지막으로 연한 간장 소스를 바닥에 깔아 주면 완성이예요. 두부의 슴슴한 맛이 짭쪼롬한 명란이랑 잘 어울리네요. 연두부 요리라서 가볍고 부담스럽지 않아요. 보기에는 달콤한 맛이 날 거 같은 케익 같지만 생연두부와 명란젓을 활용해서 간단한 아침식사나 다이어트식으로 활용할 수 있고 간식이나 전채요리로 활용해도 좋을 거 같아요. 명란과 두부를 떠서 참기름이 들어가 고소한 양념 간장을 살짝 얹어 먹으면 신선하고 가벼운 느낌이 들어서 건강한 요리라는 생각이 들어요.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 민트
- 간장 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10연두부나 부드러운 생식용 두부를 작은 케익 틀로 찍어 주세요.
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STEP 2/10연두부를 키친 타올로 감싸 물기를 제거해 주세요. 물기를 제거하면 연두부가 좀 더 단단해져요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10명란을 1/2티스푼 정도 덜어 경단 만들듯이 손바닥에 굴려 동글 동글 6개 정도 빚어 주세요.
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STEP 6/10연두부를 접시에 담아요.
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STEP 7/10연두부 위에 명란을 꽃모양처럼 토핑해 주세요.
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STEP 8/10연두부 옆과 위에 바질 잎을 장식해 주세요. 바질 잎이 없으면 작은 민트나, 다른 작은 채소 잎을 활용해요.
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STEP 9/10양조간장과 물 참기름을 섞어 놓아요. 양조 간장의 염도를 줄이기 위해 물을 섞어 줬어요.
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STEP 10/10소스를 접시 바닥에 부어 주세요.
- - 생식 연두부나 두부를 사용해요.
- 케익틀을 사용하면 예쁜 모양을 낼 수 있어요.
- 간장 소스의 염도를 낮추기 위해 물을 섞어 주세요.
- 명란을 동글 동글 빚어 주세요.
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