만능양념장 레시피 만능간장 만들기 콩나물밥,국수
콩나물밥 양념장 잔치국수 양념장 칼국수 양념장 그리고 김에 싸 먹어도 좋고, 양배추쌈, 무침, 부침개, 솥밥 등등.. 어디에나 어울리는 만능 양념간장 레시피 입니다. 만능양념장 레시피 이건 정말 대단해요. 후기가 증명하는! 어디에나 어울리는, 우리가 아는 그 맛의 양념간장이거든요. 만능간장 어디에나 쓸 수 있으니 만들기 꼼꼼히 보시고 천천히 따라해보세요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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부추 대파 대체가능
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6쪽파가 비싸서 대파를 다져 사용했는데, 부추도 함께 넣으면 더욱 맛있어요. 간장은 채소가 잠길 정도로 부으면 되고, 설탕의 양은 단맛을 좌우하니 취향에 따라 가감하면 됩니다. 쪽파는 썰기 전 기준으로 한줌이고 참기름과 들기름은 넣지 말고 드시기 직전에 넣어드세요. 이렇게 만든 만능양념장은 냉장보관하고 오래도록 드셔도 됩니다.
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STEP 2/6볼이나 반찬통에 양념 간장 만들기 시작하는데요. 저는 바로 200ml 반찬통에 만들었어요. 부추와 대파를 다지고 청양고추는 집어먹기 좋게 쫑쫑 썰었습니다. 다져서 넣어도 상관 없고, 생략해도 괜찮아요. 다진마늘도 함께 넣어줍니다.
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STEP 3/6그리고 그 위에 고춧가루 세큰술, 설탕 한큰술, 후추 톡톡, 간장 13~18큰술, 매실청 한큰술, 깨 세큰술
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STEP 4/6분량의 모든 양념을 넣은 뒤 잘 섞어주세요. 간장은 18큰술 넣었는데, 채소를 적게 넣었다면 줄여야 합니다. 달다는 후기가 많아 설탕의 양을 좀 줄였는데, 단게 싫다면 반큰술만 넣고 추가로 넣으세요.
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STEP 5/6잘 섞어주면 만능간장 만들기 완성입니다. 정말 간단한 레시피죠?
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STEP 6/6이렇게 만든 양념장은 콩나물밥, 양배추찜, 부침개, 잔치국수, 칼국수, 김, 땡초김밥, 무밥, 표고버섯밥, 무침,도토리묵 등등 어디에나 다 잘 어울려요. 양파를 다져 넣어도 좋고 당근을 다져 넣어도 괜찮고요. 취향에 따라 재료를 가감하며 만들면 되는데, 개인적으로 부추와 쪽파 또는 대파, 청양고추는 꼭 넣어주세요. 하나라도 들어가면 맛이 달라집니다.
- TIP 먹기 전 참기름 또는 들기름을 넣거나 섞어서 넣어드세요.
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