수정과 만드는법 명절에 어울리는 전통 음료
생강, 계피 달인 물에 설탕이나 꿀로 단맛을 더해 식힌 뒤 차갑게 마시는 전통음료인 수정과 만드는법이에요 :)
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
2번
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/10계피는 겉껍질을 칼로 살살 긁어내어 다듬어주고 가볍게 헹구어 세척해 주는데요.
-
STEP 2/10
-
STEP 3/10생강은 껍질을 벗긴 뒤 얇게 편으로 썰어줍니다.
-
STEP 4/10냄비에 물 1.4L를 붓고 계피와 대추를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 40분 정도 우려줍니다.
-
STEP 5/10또 다른 냄비에 물 1.4L를 붓고 편으로 썬 생강을 넣어 끓어오르면 약불로 낮추어 40분 달여줍니다.
-
STEP 6/10
-
STEP 7/10진한 색과 맛을 깊게 해주기 위해 흑설탕과 황설탕을 섞어 넣어주었습니다.
-
STEP 8/10설탕이 녹을 정도로 끓여 완성한 뒤 차갑게 식혀 주세요.
-
STEP 9/10말린 감은 꼭지를 잘라내고 혹시 씨가 있는 것이라면 씨를 제거한 뒤 수정과와 함께 담아줍니다.
-
STEP 10/10수정과 속에 곶감을 넣으면 말린 감이 자연스럽게 촉촉해지면서 수정과 맛이 스며들어 맛있습니다.
- 계피와 생강은 따로 달여서 합쳐주고 대추를 같이 넣으면 단맛이 더 풍부해집니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,