참외냉국 레시피 /참외장아찌 냉국 /참외요리 여름반찬 만들기
제철 재료를 이용한 장아찌 장아찌만들기 해놓으면 든든한 밑반찬이지요. 특히 여름 장마철엔 채소값도 비싸지만 비가 많이 오면 맛도 떨어지거든요. 며칠 전 마트 갔더니 참외 가격도 착하고 맛은 또 얼마나 달콤하고 맛있던지요 삼시 세끼 밥을 먹으면 간식을 먹지 않는 편이지만 참외를 보면 사 오게 되더라고요. 과일도 간식도 잘 챙기지 않는 편인데 저의 친정엄마가 저를 임신하고 참외가 나오는 철이라 많이 드셨다고 하더니 과일 중 참외를 저도 참 좋아하는 편이라 참에 철이 되면 나도 모르게 사들고 오게 되더라고요. 구입해서 먹어보면 정말 달콤하고 맛있는 게 있는가 하면 오이맛도 참외 맛도 아닌 게 있더라고요 예전에는 요리를 할 줄 몰라서 맛없는 것은 그냥 버리곤 했는데 지금은 그래도 제가 요리 블로그를 하면서 버릴 순 없지요. 이 맛도 저 맛도 아닌 과일을 이용한 장아찌 만들기 해놓았더니 반찬으로 너무 맛있게 잘 먹고 있어요 참외장아찌 냉국 만들기 냉면육수 없이 물로 만들어도 충분히 맛있는 참외 냉국 냉국 만들기 지금부터 시작해 보실까요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1.5컵
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7참외 과일은 수분이 많아서 여름철 가장 맛있게 먹을 수 있는 과일 중 한 가지 이지요 참외 자체로 냉국을 만들어 먹기도 하지만 참외장아찌로 만든 냉국은 간단하게 물만 부어 먹어도 되지만 물을 붓고 감칠맛 나게 참치 액과 설탕 조금 소금을 넣고 청양고추 넣어 냉장고에 잠시 두었다가 먹으면 시원하고 감칠맛에 칼칼한 맛까지 정말 시원하고 맛있는 냉국입니다
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STEP 2/7참외장아찌는 흐르는 물에 헹구어 물기를 탈탈 털어줍니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어서 씨는 대충 털어서 준비합니다참외장아찌 만드는법
https://blog.naver.com/wjdtj611/223494681802
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STEP 3/7
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STEP 4/7감칠맛을 내는 참치 액과 설탕 꽃소금을 조금씩 넣어 감칠맛과 간을 해줍니다
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STEP 5/7바로 먹을 때는 얼음을 몇 개 동동 띄워주면 더 시원하게 먹을 수 있는데 얼음을 넣을 경우엔 소금이나 액젓을 조금 더 추가해 주는 게 간이 믿고 맛있어요
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STEP 6/7통깨를 조금 뿌려주면 냉국 참외냉국 완성입니다. 식사 준비하기 전 조금 일찍 만들어 냉장고에 넣었다가 드시면 장아찌에서 우러나오는 맛이 어우러져 약간의 새콤함과 단맛이 어우러져 더 맛있게 드실 수 있어요
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STEP 7/7못난이 참외나 맛없는 참외가 있을 때 장아찌로 맛있게 만들어 놓으셨다가 무침이나 냉국으로 만들어 드시면 장마철 반찬 걱정 안 하셔도 됩니다. 여름철 무더위에 조금 더 시원한 반찬으로 한 끼 맛있게 해결할 수 있는 냉국으로 시원한 하루 보내세요
- *밥숟가락 계량=10ml/계량컵 사용=200ml
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