#순대요리 #순대내장요리 #순대국만들기 #부추다대기만들기 #부추양념장 #돼지국밥부추양념장
나가사키짬뽕육수를 이용해서 만든 진하고 뽀얗 국물의 순대국을 만들었습니다. 순대국에는 순대와 더불어 내장모둠도 넣어서 건더기가 풍성한 순대국으로, 부추다대기인 부추양념장을 따로 만들어 취향에 따라 맵기와 간을 조절할 수 있도록 만들어 준 순대국입니다. 남은 순대와 내장을 부추양념장을 올려서 먹는 용도로 활용할 수 있습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
-
STEP 1/13
-
STEP 2/13
-
STEP 3/13다진마늘, 고춧가루를 넣어 줍니다.
-
STEP 4/13썬 부추를 넣어 줍니다.
-
STEP 5/13잘 섞어 줍니다.
-
STEP 6/13순대국 양념장인 부추다대기 완성입니다.
-
STEP 7/13
-
STEP 8/13물을 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 9/13그리고 만들어 놓았던 부추다대기를 2큰술 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 끓여 줍니다. 약간의 간을 해 주는 것이고, 나중에 취향에 따라 부추다대기를 넣어서 간을 맞춰서 매콤하게 먹으면 됩니다.
-
STEP 10/13순대와 내장모둠을 중탕으로 데워 줍니다. 그래야 순대는 터지지 않고 내장도 흐트러짐 없이 유지될 수 있습니다.
-
STEP 11/13중탕한 순대와 내장을 뚝배기에 담아 줍니다. 하나는 섞어순대국, 다른 하나는 순대만입니다. ^^
-
STEP 12/13여기에 만들어 놓았던 순대국물을 담아 줍니다. 순대는 중탕으로 뜨거운 상태이기 때문에 뜨거운 육수만 부어 주면 됩니다.
-
STEP 13/13순대국에 부추다대기를 살짝 올려 주고, 들깨가루도 살짝 위에 올려 줍니다. 그러면 진하고 뽀얗 국물맛이 일품인 모둠순대국 완성입니다. 섞어순대국이겠네요. ^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,